パリパリポリポリ♪可愛いミニミニきゅうり＊2種のソース
投稿日2019/06/10
更新日2019/06/10
調理時間5分(きゅうりの浸け時間は除く。)
★新鮮なミニきゅうり、パリパリポリポリの食感を生かすにはまずは生で。 ★味噌に青じそと胡麻を加えたしそ味噌、マヨネーズと明太子の明太マヨソースの2種類のソースで。
材料4人分
- ミニきゅうり16本
- A味噌40g
- A青じそ4枚(粗みじん切り)
- A白炒りごま大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- B明太子20g
作り方
ポイント
★きゅうりは氷水につけることでパリッと食感が良くなります。 ★浸け時間が長過ぎるとビタミンも逃げてしまうので15分くらいが最適です。
- 1
ミニきゅうりは氷水につけて、パリッとさせて、ヘタを取る。
- 2
A 味噌40g、青じそ4枚、白炒りごま大さじ1、みりん小さじ1を合わせてしそ味噌B マヨネーズ大さじ4、プレーンヨーグルト大さじ1、明太子20gを合わせて明太子マヨの2種のソースを作り、お好みでつけて。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
