【味噌漬けチーズが美味しい】カラフルトマトのカプレーゼ
投稿日2019/07/23
更新日2019/07/23
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
★味噌とヨーグルトは発酵食品、チーズも発酵食品なのでとても相性がいいです。 ★味噌漬けされた材料は冷蔵庫で2〜3日保存可能ですがだんだん塩分が濃くなります。
材料2人分
- モッツァレラチーズ8個(キャンディタイプ)
- アボカド1個
- プチトマト赤・黄色各4個
- A味噌大さじ3
- Aプレーンヨーグルト大さじ2
- バルサミコ酢大さじ2
作り方
ポイント
☆アボカドは傷つきやすいので、最後に入れて、丁寧に軽く塗る感じにする。
- 準
アボカドは種を取り、スプーンなどで丸くくり抜く。
- 1
プチトマト赤・黄色は皮が固いので味の染み込みが悪いため、竹串で穴を開けておく。
- 2
ポリ袋にA 味噌大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ2を入れて混ぜ、モッツァレラチーズ、アボカド、プチトマトを入れて揉む。→冷蔵庫で1時間冷やす。
- 3
味噌を洗い流して水気を切り、アボカドの皮を器にして盛り付ける。 お好みでバジル、バルサミコ酢を添えて。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
