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2019.10.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID381333

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★ちくわ、お揚げ、こんにゃく。どれも主役になりにくい食材ですが、この3つの食材を合わせたら美味しいお惣菜になりました!!

★ちくわに小麦粉をまぶしてカリカリに焼きます。

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材料2人分
ちくわ 2本
小麦粉 大さじ1
油揚げ 1枚
こんにゃく 1/2枚
ごま油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
大さじ1
白炒りごま・七味唐辛子 適量
作り方
Point!
★こんにゃくのアク抜き 耐熱容器に入れ、水1カップ入れて電子レンジ〈600W〉2分加熱します。 ★油揚げの油抜き 耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、油揚げを乗せ、さらにキッチンペーパーをふんわりかけて電子レンジ〈600W〉で30秒かけ、ペーパーで油を拭き取ります。
  1. ちくわは斜めに一口大に、油揚げは短冊切りにする。
    こんにゃくは熱湯でアク抜きして、両面格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、ちくわに小麦粉をまぶして入れ・こんにゃく、油揚げも加えて、表面カリッと焼き色を付ける。
  3. A

    みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2、酒 大さじ1

    を入れて調味し、器に盛り白炒りごま・七味唐辛子をかける。
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