ちくわとお揚げの柳川風鍋

材料3人分

• 油揚げ
  1枚(50g)
• ちくわ
  2本
• ごぼう
  1/2本(100g)
• えのきだけ
  1/2袋(90g)
• A
  出汁
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 卵
  2個
• 青ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  ・ごぼうはささがきにして水にさらして水気を切る。 ・油揚げは短冊切り ・ちくわは斜めに切る。 ・えのきだけは3cm長さに切る。 ・青ねぎは斜めに小口切り。

• 1

  鍋にA 出汁200ml、砂糖大さじ1、酒大さじ2を入れてごぼうが柔らかくなるまで煮る。 途中汁気がなくなってきたら、水を足してくださいね。

  
• 2

  油揚げ・ちくわ、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加えてさらに3〜4分煮て、えのきだけを加えて、卵を溶いて汁気のあるところ目掛けて回し入れ、1分煮て火を止める。 仕上げに青ねぎを添える。

  

ポイント

★山椒や七味唐辛子をかけても美味しいですよ〜^_^

作ってみた！

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