カレー味の切り干し大根サラダ＊電子レンジで簡単作り置き！

• 5分

材料3人分（3〜4人分）

• 切り干し大根
  40g
• 塩
  少々
• A
  ぬるま水
  200ml
• A
  砂糖
  小さじ1
• きゅうり
  1/2本(60g)
• 赤色パプリカ・黄色パプリカ
  各1/4個(20〜30g)
• B
  酢
  大さじ3
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1/2〜1
• B
  オリーブ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・切り干し大根は塩もみして洗い、汚れを落とす。 ・きゅうりはせん切り。 ・赤色パプリカ・黄色パプリカはせん切りする。

  
• 1

  耐熱容器に切り干し大根とA ぬるま水200ml、砂糖小さじ1を加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。 取り出して固さを見ながらさらに1分ずつ追加加熱する。

  
• 2

  切り干し大根がちょうど良い固さになったら、きゅうり、パプリカ、B 酢大さじ3、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2〜1、オリーブ油大さじ2を加えてよく混ぜる。

  

ポイント

★電子レンジの加熱時間は切り干し大根の太さによっても変わります。 お好みで調節してくださいね^_^

作ってみた！

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