ご飯がススム＊厚揚げと豚ひき肉のとろとろとろみ煮

材料3人分

• 厚揚げ
  2枚(300g)
• 豚ひき肉
  100g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  しょうが
  1かけ(みじん切り)
• サラダ油
  大さじ1
• B
  水
  1カップ
• B
  めんつゆ〈2倍濃縮〉
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• 片栗粉
  小さじ2(同量の水で溶く)
• 細ねぎ
  2本

作り方

• 下準備
  厚揚げは一口大に切る。 豚ひき肉はA 醤油小さじ1、みりん小さじ1、しょうが1かけで下味をつける。 細ねぎは小口切り。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを焼いて、焼き色が付いたら端に寄せて、空いたスペースに豚ひき肉を入れて炒める。

  
• 2

  B 水1カップ、めんつゆ〈2倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ2を加えてひき肉に火が通ったら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら器に盛り細ねぎを散らす。

  

ポイント

★片栗粉でとろみを付ける際に、一度火を消して《片栗粉＋水》を均一に入れてから再度火にかけるとダマになりません。

作ってみた！

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