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ご飯がススム*厚揚げと豚ひき肉のとろとろとろみ煮

10

2019.11.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID382646

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★しょうがを効かせた体の温まるとろとろとろみ煮です。

★すりおろしではなくみじん切りなのでピリッと美味しいです。

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材料3人分
厚揚げ 2枚(300g)
豚ひき肉 100g
A
醤油 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
しょうが 1かけ(みじん切り)
サラダ油 大さじ1
B
1カップ
B
めんつゆ〈2倍濃縮〉 大さじ2
B
みりん 大さじ2
片栗粉 小さじ2(同量の水で溶く)
細ねぎ 2本
作り方
Point!
★片栗粉でとろみを付ける際に、一度火を消して《片栗粉+水》を均一に入れてから再度火にかけるとダマになりません。
  1. 厚揚げは一口大に切る。
    豚ひき肉はA

    醤油 小さじ1、みりん 小さじ1、しょうが 1かけ

    で下味をつける。
    細ねぎは小口切り。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを焼いて、焼き色が付いたら端に寄せて、空いたスペースに豚ひき肉を入れて炒める。
  3. B

    水 1カップ、めんつゆ〈2倍濃縮〉 大さじ2、みりん 大さじ2

    を加えてひき肉に火が通ったら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら器に盛り細ねぎを散らす。
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