ご飯がススム＊厚揚げと豚ひき肉のとろとろとろみ煮
投稿日2019/11/19
更新日2019/11/19
調理時間10分
★しょうがを効かせた体の温まるとろとろとろみ煮です。 ★すりおろしではなくみじん切りなのでピリッと美味しいです。
材料3人分
- 厚揚げ2枚(300g)
- 豚ひき肉100g
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aしょうが1かけ(みじん切り)
- サラダ油大さじ1
- B水1カップ
- Bめんつゆ〈2倍濃縮〉大さじ2
- Bみりん大さじ2
- 片栗粉小さじ2(同量の水で溶く)
- 細ねぎ2本
作り方
ポイント
★片栗粉でとろみを付ける際に、一度火を消して《片栗粉＋水》を均一に入れてから再度火にかけるとダマになりません。
- 準
厚揚げは一口大に切る。 豚ひき肉はA 醤油小さじ1、みりん小さじ1、しょうが1かけで下味をつける。 細ねぎは小口切り。
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを焼いて、焼き色が付いたら端に寄せて、空いたスペースに豚ひき肉を入れて炒める。
- 2
B 水1カップ、めんつゆ〈2倍濃縮〉大さじ2、みりん大さじ2を加えてひき肉に火が通ったら片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみがついたら器に盛り細ねぎを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。