調味料2つ!厚揚げのとろとろ湯葉ときのこのあんかけ#作り置き

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2019.11.22

分類主菜

調理時間: 10分

ID 382813

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★調味料は〈白だしとみりんだけ〉
シンプルな味付けなのに上品で料亭の味みたいですよ。

    材料2人分
    厚揚げ 2枚(150g ×2)
    生湯葉 60g
    まいたけ 1パック(100g)
    えのきだけ 1/2袋(80g)
    A
    1カップ
    A
    白だし 大さじ1.5
    A
    みりん 大さじ1
    片栗粉 小さじ2(同量の水で溶く)
    三つ葉 1/3束(10g)
    ゆずの皮 適量
    作り方
    Point!
    ★きのこは舞茸、えのき茸を使いましたが、何でも大丈夫です。
    何種類か合わせて使うと相乗効果で美味しくなります。
    1. *厚揚げは1枚を4等分しておく。
      *まいたけ、えのきだけは石付きを取り、小房にわけておく。
    2. 耐熱容器に厚揚げ、生湯葉、まいたけ、えのきだけの順に入れ、蓋またはラップをしてA

      水 1カップ、白だし 大さじ1.5、みりん 大さじ1

      を加えて電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。
    3. 片栗粉を同量の水で溶いて加えて、電子レンジ〈〉で1分加熱する。
    4. 器に盛り三つ葉、ゆずの皮を散らす。
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