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    主菜

    お店の味?*絶品パリパリジューシー柔らかフライドチキン

    • 投稿日2019/11/30

    • 更新日2019/11/30

    • 調理時間20

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    288

    ★お店のフライドチキン クリスマスに予約する方も多いですよね。 ★外側カリッと中はジューシー2度揚げしなくていいんです。 最初に蒸してから揚げているので、揚げている時間は短時間でヘルシーな上に柔らかく仕上がります!! ★下味はしっかりつけた方が美味しいです。

    材料3人分

    • 鶏手羽元肉
      6本(320g)
    • 塩・こしょう
      各少々
    • A
      100ml
    • A
      顆粒コンソメの素
      小さじ1
    • B
      小麦粉
      大さじ3
    • B
      1個
    • B
      牛乳
      大さじ2
    • C
      小麦粉
      大さじ3
    • C
      片栗粉
      大さじ2
    • C
      オールスパイス
      適量
    • C
      カレー粉
      ひとつまみ
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★オールスパイスはなければ黒こしょうだけでも。 カレー粉を入っているとわからないくらい入れるのがポイントです。

    • 鶏手羽元肉は塩・こしょうをしてA 水100ml、顆粒コンソメの素小さじ1で2〜3分蒸し煮しておく。

    • 1

      鶏肉の水気を切って、B 小麦粉大さじ3、卵1個、牛乳大さじ2にくぐらせて、C 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ2、オールスパイス適量、カレー粉ひとつまみの粉をまぶす。

    • 2

      フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、カラリと焦げ目が付くまで揚げる。

    • 3

      器に盛り、レモンなどを添える。

      工程写真
    レシピID

    383185

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    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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