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2019.11.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID383185

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お店のフライドチキン
クリスマスに予約する方も多いですよね。

★外側カリッと中はジューシー2度揚げしなくていいんです。
最初に蒸してから揚げているので、揚げている時間は短時間でヘルシーな上に柔らかく仕上がります!!

★下味はしっかりつけた方が美味しいです。

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材料3人分
鶏手羽元肉 6本(320g)
塩・こしょう 各少々
A
100ml
A
顆粒コンソメの素 小さじ1
B
小麦粉 大さじ3
B
1個
B
牛乳 大さじ2
C
小麦粉 大さじ3
C
片栗粉 大さじ2
C
オールスパイス 適量
C
カレー粉 ひとつまみ
揚げ油 適量
作り方
Point!
★オールスパイスはなければ黒こしょうだけでも。 カレー粉を入っているとわからないくらい入れるのがポイントです。
  1. 鶏手羽元肉は塩・こしょうをしてA

    水 100ml、顆粒コンソメの素 小さじ1

    で2〜3分蒸し煮しておく。
  2. 鶏肉の水気を切って、B

    小麦粉 大さじ3、卵 1個、牛乳 大さじ2

    にくぐらせて、C

    小麦粉 大さじ3、片栗粉 大さじ2、オールスパイス 適量、カレー粉 ひとつまみ

    の粉をまぶす。
  3. フライパンに揚げ油を中温〈170度〉に熱し、カラリと焦げ目が付くまで揚げる。
  4. 器に盛り、レモンなどを添える。
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