作り方
下準備 |
*大和芋はすりおろして白だしを加えてのばしておく。 *長ねぎは斜めに1cmに切る。 *青ねぎは小口切り。 |
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1 |
お湯を沸かして、そば〈乾麺〉を表示時間通りゆで、ザルにあげて滑りを取っておく。 | |
2 |
鍋にA 水 360ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉 60ml、塩 ひとつまみ を煮立てて、長ねぎを入れて煮る。 |
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3 |
長ねぎが柔らかくなったら、そばを入れてひと煮立ちさせる。 | |
4 |
器に盛り、大和芋を乗せ、中央に卵黄をのせ、青ねぎを散らす。 | |
ポイント
★めんつゆはメーカーにより塩分が多少違いますので、お好みで調節してくださいね。
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