【ほっこり温かい】満月みたいなとろろ月見そば

材料2人分

• そば〈乾麺〉
  150g
• 大和芋
  120g
• 白だし
  小さじ1
• 長ねぎ
  1本(100g)
• A
  水
  360ml
• A
  めんつゆ〈3倍濃縮〉
  60ml
• A
  塩
  ひとつまみ
• 卵黄
  2個分
• 青ねぎ
  2本(小口切り)

作り方

• 下準備
  ＊大和芋はすりおろして白だしを加えてのばしておく。 ＊長ねぎは斜めに1cmに切る。 ＊青ねぎは小口切り。

  
• 1

  お湯を沸かして、そば〈乾麺〉を表示時間通りゆで、ザルにあげて滑りを取っておく。

• 2

  鍋にA 水360ml、めんつゆ〈3倍濃縮〉60ml、塩ひとつまみを煮立てて、長ねぎを入れて煮る。

• 3

  長ねぎが柔らかくなったら、そばを入れてひと煮立ちさせる。

• 4

  器に盛り、大和芋を乗せ、中央に卵黄をのせ、青ねぎを散らす。

  

ポイント

★めんつゆはメーカーにより塩分が多少違いますので、お好みで調節してくださいね。

作ってみた！

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