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驚くほどふわふわしっとり*鶏ささみのカレーチーズピカタ

10

2020.01.14

分類主菜

調理時間: 10分

ID384773

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★パサパサしがちな鶏のささみですが、マヨネーズの効果でしっとり仕上がります!

★小麦粉と卵を混ぜたバッター液にカレー粉を入れて食欲ススムカレー味にしました。

★小麦粉と卵を混ぜ合わせて、剥がれにくく、周りに付きやすいので綺麗に仕上がります。

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材料2人分
鶏ささみ 3本(300g)
塩・こしょう 各少々
A
1個
A
小麦粉 大さじ2
A
粉チーズ 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
カレー粉 小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
★カレー粉の量はお好みで調節してくださいね。 ★【Point】鶏ささみを叩くこと肉の繊維がほぐれて柔らかく仕上がります。
  1. 鶏ささみは身を崩さないように筋を取り、肉たたき又は瓶などでたたいて塩・こしょうで下味を付けておく。
  2. バットにA

    卵 1個、小麦粉 大さじ2、粉チーズ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、カレー粉 小さじ1

    を混ぜ合わせ、鶏肉に衣を絡ませる。
  3. フライパンにサラダ油を中温に熱し、鶏肉の表面をこんがり焼く。
  4. 器に盛り、お好みの野菜を添える。
14 225

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