【春雨ゆでとろみレンジのみ】厚揚げと鶏ひき肉と春雨のコク旨煮

材料3人分

• 絹厚揚げ
  2枚(150g ×2)
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• 春雨
  50g
• B
  水
  200ml
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1(同量の水で溶く)
• ゆずの皮
  適量(せん切り)

作り方

• 下準備
  ★絹厚揚げは半分に切り、斜めに一口大のそぎ切りにする。 ★春雨ばハサミで7〜8cm長さに切っておく。

  
• 1

  耐熱容器に鶏ひき肉を入れ、A 味噌小さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1で下味をつけ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

  
• 2

  【1】を良く混ぜて固まりをほぐし、春雨を加えてB 水200ml、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を入れ、蓋またはラップをして電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 3

  厚揚げを加えて、蓋またはラップをしてさらに電子レンジ〈600W〉で2分加熱する。

  
• 4

  片栗粉を同量の水で溶いて加えて、さらに電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。

• 5

  器に盛りゆずの皮を添える。

  

ポイント

★お好みで七味唐辛子や柚子胡椒など辛いのがお好きな方はかけてお召し上がりくださいね。

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