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ご飯がススム*鶏むね肉とれんこんのピリッと生姜甘辛炒め

10

2020.02.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID386485

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【ご飯のススム甘辛味】
鶏むね肉とれんこんを使って、和風の定番おかずです。

★しょうがをたっぷり加えて風味良く、れんこんのシャキシャキもたまりません。

★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、旨味を逃さず、とろみがついて味がんばれ絡みます。鶏肉も柔らかく仕上がります。

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材料3人分
鶏むね肉 1枚(300g)
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
れんこん 150g
しょうが 1かけ(20g)
ごま油 大さじ1
大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
★鶏むね肉の他、お好みで鶏もも肉でも美味しいです。 ★鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもぴったりです(^。^)
  1. *鶏むね肉は一口大に切り、砂糖を擦り込み、3分置いてから塩をまぶして下味をつける。
    *れんこんは一口大の乱切りにする。
    *しょうがは薄切りする。
  2. 鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉、しょうがを入れて焼き色がついたら、れんこんを加えてさらに炒め、酒を加えて蓋をして2〜3 分中火で加熱して鶏肉に火を通す。
  4. A

    砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1

    で調味して味を絡める。
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