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    主菜

    ご飯がススム*鶏むね肉とれんこんのピリッと生姜甘辛炒め

    • 投稿日2020/02/19

    • 更新日2020/02/19

    • 調理時間10

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    325

    ★【ご飯のススム甘辛味】 鶏むね肉とれんこんを使って、和風の定番おかずです。 ★しょうがをたっぷり加えて風味良く、れんこんのシャキシャキもたまりません。 ★鶏肉に片栗粉をまぶしているので、旨味を逃さず、とろみがついて味がんばれ絡みます。鶏肉も柔らかく仕上がります。

    材料3人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 砂糖
      小さじ1
    • 小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • れんこん
      150g
    • しょうが
      1かけ(20g)
    • ごま油
      大さじ1
    • 大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉の他、お好みで鶏もも肉でも美味しいです。 ★鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、汁気が出ないのでお弁当のおかずにもぴったりです(^。^)

    • *鶏むね肉は一口大に切り、砂糖を擦り込み、3分置いてから塩をまぶして下味をつける。 *れんこんは一口大の乱切りにする。 *しょうがは薄切りする。

      工程写真
    • 1

      鶏肉のまわりに片栗粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油を熱し、鶏肉、しょうがを入れて焼き色がついたら、れんこんを加えてさらに炒め、酒を加えて蓋をして2〜3 分中火で加熱して鶏肉に火を通す。

      工程写真
    • 3

      A 砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1で調味して味を絡める。

      工程写真
    レシピID

    386485

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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