【カレー味もいいね！】ホクホク新じゃがとベーコンの肉じゃが
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間15分
★定番料理の肉じゃがをカレー味にしました！！ ★カレー粉を加えておかずになるおつまみにもなる肉じゃがです。
材料4人分
- 新じゃがいも12〜15個(500g)
- ベーコン100g(厚切りタイプ使用)
- 新たまねぎ1個(200g)
- A水50ml
- Aサラダ油小さじ1
- サラダ油大さじ2
- B出汁200ml
- Bめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ2
- Bカレー粉小さじ2
- 青ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
★カレー粉の分量はお好みで調節してくださいね^_^ ★ベーコンの他、ウインナー、厚切りハムなどでも。
- 準
＊新じゃがいもは大きければ一口大に切る。 ＊ベーコンは1cm幅に切る。 ＊新たまねぎは繊維を切るように1cm幅に切る。
- 1
耐熱容器にじゃがいもとA 水50ml、サラダ油小さじ1を入れ電子レンジ（600W）で3分加熱する。
- 2
厚手の鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、じゃがいもを加えて焼き色を付ける。 ★耐熱容器の水は捨てずに焼き色が付いたら加えます。
- 3
鍋にたまねぎを加えてB 出汁200ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、カレー粉小さじ2を加えて、蓋をして中火で煮込む。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、煮汁を絡めて出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで青ねぎを散らす。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。