【ピリ辛が美味しい】お箸が止まらない！明太カニかまきゅうり
投稿日2021/06/01
更新日2021/06/01
調理時間5分(漬け込み時間を除く)
★【無限に食べられるおつまみきゅうり】きゅうりとカニかまに明太子のピリ辛を追加。しょうがの風味とごまの香りがきいた、お箸が止まらない！やみつきになるおつまみです。 ★お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間おかずに作っておくと便利です。 ★めんたいチューブ（からしめんたい味）の他、めんたい切子などでも美味しいです。 ★しょうがたっぷり、今回は新生姜を使いました。
材料4人分
- きゅうり大1本(120g)
- 塩小さじ1/2
- かにかまぼこ100g
- しょうが1かけ
- めんたいチューブ（梅昆布めんたい味）30g
- Aすし酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A砂糖ひとつまみ
- 白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
【きゅうりの蛇腹切り】 ★きゅうりは両端に割り箸を置いて、蛇腹切りをして、そこから調味料がしみて、味が染み込みやすくなります。 両端にお箸を置けば、切り落とす心配なく失敗せずに切れますよ。 ★【すし酢のない場合】には【B】の調味料を 酢…大さじ3 砂糖…大さじ1 塩…ひとつまみ ごま油…大さじ1 でも作れます。 ★カニかまぼこの他、ちくわや鶏ささみなどでも美味しいです。 #やまやタイアップ
- 準
・きゅうりは塩をまぶして、板ずりする。 ・かにかまぼこはひと口大に裂く。 ・しょうがはせん切りにする。
- 1
きゅうりを横長に置き、きゅうりを挟むように割り箸、または菜箸を置いて、箸に当たるところまで包丁の刃を入れて斜めに薄く切り込みを入れる（下まで切り離さない）。裏返して同様に切り込みを入れ、2cm幅に切る。
- 2
きゅうり、かにかまぼこ、めんたいチューブ（梅昆布めんたい味）、しょうが、A すし酢大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖ひとつまみを合わせる。
- 3
器に盛り、白いりごまをかける。
412907
質問
こんな「和え物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「明太子」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。