【グルテンフリー】混ぜて焼くだけアップルローズマフィン

30

2021.11.30

分類デザート

調理時間: 30分(焼くまで10分・焼き時間20分)

ID 424508

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔸【小麦粉なしグルテンフリー】
粉はアーモンドフラワーで作りました。しっとりもちッとした仕上がりのマフィンです。

🔸皮付きのアーモンドフラワーは風味良く、焼くとより香ばしい香りになります。

🔸紙カップ型やマフィン型で作りました。小さくたくさん焼くことも可能です。焼き時間は少なめです。紙カップはオーブン対応のもので100円均一でも売っています。

🔸アマレットはアーモンドのような香りを持つリキュールです。アーモンドは入っていませんが、杏仁が原料の場合が多いです。
アーモンドフラワーを使うお菓子に入れるとより風味が良くなります。

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    材料

    5人分(直径5cmミニマフィン型5個分)
    アーモンドフラワー 150g
    ベーキングパウダー 小さじ2
    りんご 小2個(紅玉、秋映など)
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    バター 大さじ1
    砂糖 50g(三温糖・きび糖など)
    2個
    バター 70g(食塩不使用)
    アマレット 大さじ1(ラム酒やブランデーでも。入れなくても。)
    くるみ 50g
    グラニュー糖 10g

    作り方

    ポイント

    🔸りんごは酸味が強く、固さのある紅玉やサンフジ、秋映などがオススメです。

    🔸バターは食塩不使用タイプを使いました。

    🔸焼き時間や温度はオーブンにより
    調節してくださいね。

    🔸お酒はお子様や気になる方は入れなくても大丈夫です。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. *バターは室温に戻して溶かしておく。
      急ぐ場合には電子レンジ〈600W〉で30秒加熱しても。

      *オーブン170度に予熱
    2. りんごは皮付きのまま、薄切りして耐熱容器に入れ、A

      砂糖 大さじ1、バター 大さじ1

      を入れてラップをして、電子レンジ(600W)で30秒〜1分加熱する。
      *しんなりして、カーブをつけても割れない程度に加熱する。
    3. ボウルにバターを入れて泡立て器で柔らかくして、砂糖を加えてまぜる。
    4. 卵を少しずつ加えて、その都度泡立て器で混ぜる。
    5. 【3】のボウルにアーモンドフラワー、ベーキングパウダーを加えてヘラでサッと混ぜ、仕上げにくるみ、アマレットを加える。
      *混ぜ過ぎ注意です。
      *お酒は入れなくても大丈夫です。
    6. 紙のマフィン型に流し込み、上にりんごを花びらのように飾り、中央に胡桃をのせ、170度のオーブンで15〜18分焼いて、焼き上がりを網に取り、粗熱を取る。 

      *竹串を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり。
    7. 竹串を刺して、生の生地が付いて来なければ出来上がり!!
      仕上げにグラニュー糖をふる。
    8. 【アーモンドフラワー】
      カリフォルニアの農園のアーモンドを皮がついたまま粉砕したアーモンドフラワーです。アーモンド丸ごとの栄養と香ばしい風味がおいしいです。
    5 100

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