【ご飯おかわり！】牛肉とブロッコリーのガーリック醤油炒め

材料4人分（3〜4人分）

• 牛こま切れ肉
  200g
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• ブロッコリー
  1株(300g)
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ3
• ごま油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1(おつまみの場合は小さじ2)
• B
  おろしニンニク
  小さじ1
• こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ＊牛こま切れ肉はA 砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ2、酒小さじ2で下味をつける。 ＊ブロッコリーは小房にわける。 ＊にんにくは薄切りして、真ん中の芯を取る。

  
• 1

  耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップまたは蓋をして、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ＊竹串を刺してみて足りない場合には30秒ずつ追加する。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、にんにくをカリカリに焼いて取り出しておく。

  
• 3

  牛肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  同じフライパンに油が足りなければ足して、牛肉をこんがり両面焼く。

  
• 5

  牛肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れて、さっと炒め、B しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、おろしニンニク小さじ1で調味する。

  
• 6

  器に盛り、取り出したにんにくを散らし、こしょうをふる。

  

ポイント

★鶏もも肉、豚こま切れ肉、豚ひき肉でも美味しくできます。 ★ご飯がススムおかずです。ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ。

作ってみた！

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