【ご飯おかわり!】牛肉とブロッコリーのガーリック醤油炒め

15

2021.12.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 427908

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【調味料は覚えやすい大さじ1】
調味料は全て大さじ1で簡単です。

★牛肉とブロッコリーを甘辛いこってり味に仕上げた炒めたご飯が進んで困る炒めものです。

★冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも最適です。
冷蔵庫で3〜4日間
冷凍庫で3週間保存可能です。


    材料

    4人分(3〜4人分)
    牛こま切れ肉 200g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    ブロッコリー 1株(300g)
    にんにく 1かけ
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    B
    大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1(おつまみの場合は小さじ2)
    B
    おろしニンニク 小さじ1
    こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉、豚こま切れ肉、豚ひき肉でも美味しくできます。

    ★ご飯がススムおかずです。ご飯に乗せて丼にしても美味しいですよ。
    1. *牛こま切れ肉はA

      砂糖 大さじ1、しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2

      で下味をつける。
      *ブロッコリーは小房にわける。
      *にんにくは薄切りして、真ん中の芯を取る。
    2. 耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップまたは蓋をして、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
      *竹串を刺してみて足りない場合には30秒ずつ追加する。
    3. フライパンにごま油を熱し、にんにくをカリカリに焼いて取り出しておく。
    4. 牛肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。
    5. 同じフライパンに油が足りなければ足して、牛肉をこんがり両面焼く。
    6. 牛肉に火が通ったら、ブロッコリーを入れて、さっと炒め、B

      しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、おろしニンニク 小さじ1

      で調味する。
    7. 器に盛り、取り出したにんにくを散らし、こしょうをふる。
    9 454

    コメント・感想 Comment

    ゆみみん さん
    2022.02.02 11:35

    ありがとうございました😊🙇‍♀️ ブロッコリーをよく食べるので、味噌と鶏ガラスープで是非作ってみようと思います!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2022.02.02 13:54:50

    ゆみみんさん♡こんにちは😃早速ご確認ありがとうございました😊💕ぜひ作ってみてくださいね😊💕🥦🥦🥦

    ゆみみん さん
    2022.02.01 18:38

    こんにちは😊 オイスターソースが苦手ですが、入れなくても大丈夫ですか?

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2022.02.01 18:06:51

    448841さん♡こんにちは😊いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕こちらのレシピに目をとめてくださりありがとうございます😊💕オイスターソースは苦手であれば入れなくて大丈夫です。味噌を大さじ1/2杯、鶏がらスープの素ひとつまみ、入れていただけたら良いかと思います。うま味成分がないので鶏がらスープをひとつまみ入れましたが、これは入れなくても大丈夫です。ブロッコリーの美味しい季節にぜひ作ってみてくださいね😊💕🥦コメント、ご質問ありがとうございました🥦💕

    ぷぷはな さん
    2021.12.21 20:11

    あーぴん先生 これはこってり味でほんとにご飯が進みます💯✨あえて残してお弁当にも入れました🍱素敵なレシピをありがとうございます🐻

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.12.23 12:57:54

    ぷぷはなさん♡こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊💕こちらの牛肉とブロッコリーの🥦炒め物を作ってくださり、美味しそうなお写真もありがとうございました🥦🐄あえて残しておいたなんてありがとうございます😊💕💓ご飯が進むからお弁当にもピッタリですね😊💕いつもレシピに忠実に再現して作ってくださり、美味しそうなお写真もありがとうございます😊💕🥦🐄コメントも大変嬉しいです😆ありがとうございました😊💕💓💓💓

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