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【やみつき丸ごとピーマン】香ばし醤油のピーマンおかかまみれ

副菜

【やみつき丸ごとピーマン】香ばし醤油のピーマンおかかまみれ
  • 投稿日2022/07/25

  • 調理時間5

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★【やみつき丸ごとピーマン】 種まで美味しい丸ごとピーマン。 ★【お醤油香ばしくおかかたっぷり】 かつお節は贅沢に2パック使いました。 おかかまみれのピーマンがおいしいです。 ★冷めても美味しく、水気も出ないのでお弁当にも。 作り置きにも。 ★【転がすのがポイント】馴染ませるようにまな板の上でゴロゴロ転がします。 転がして傷がつくので破裂防止になります。 ★【応用例】 パプリカを入れて三色にしても美味しいです。パプリカは丸ごとは無理なので、種を取り四つ割りまたは6つ割りにして。

材料2人分2〜3人分・ピーマン1袋

  • ピーマン
    5個
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    おろししょうが
    小さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1/2
  • かつお削り節
    8g(2パック)
  • 白炒りごま
    適量

作り方

ポイント

★【作り置き】 3から4日冷蔵庫で作り置き保存可能です。 ★ピーマンは小さめサイズがおいしいです。 ★ヘルシーで夏の緑黄色野菜がたっぷり食べられます。倍量作ってもすぐ無くなります。

  • A しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。

    工程写真
  • 1

    ピーマンは種を取らす丸ごと使います。 破裂防止で竹串で1か所穴を開けて、まな板の上で、ゴロゴロ転がす。

  • 2

    フライパンにごま油を中温に熱し、ピーマンをこんがりと焼く。

    工程写真
  • 3

    ピーマンに火が通ったらA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2で調味して、かつお削り節を加える。 (かつお節は半量飾り用を残す)

    工程写真
  • 4

    器に盛り、かつお節、白炒りごまをかける。 *ごはんに乗せても美味しいですよ!

    工程写真
  • 5

    丸ごと無限ピーマン(和風) 🆔420247 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420247

    工程写真
レシピID

441717

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あーぴん(道添明子)

料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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