【やみつき丸ごとピーマン】香ばし醤油のピーマンおかかまみれ
投稿日2022/07/25
更新日2022/07/25
調理時間5分
★【やみつき丸ごとピーマン】 種まで美味しい丸ごとピーマン。 ★【お醤油香ばしくおかかたっぷり】 かつお節は贅沢に2パック使いました。 おかかまみれのピーマンがおいしいです。 ★冷めても美味しく、水気も出ないのでお弁当にも。 作り置きにも。 ★【転がすのがポイント】馴染ませるようにまな板の上でゴロゴロ転がします。 転がして傷がつくので破裂防止になります。 ★【応用例】 パプリカを入れて三色にしても美味しいです。パプリカは丸ごとは無理なので、種を取り四つ割りまたは6つ割りにして。
材料2人分（2〜3人分・ピーマン1袋）
- ピーマン5個
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- かつお削り節8g(2パック)
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★【作り置き】 3から4日冷蔵庫で作り置き保存可能です。 ★ピーマンは小さめサイズがおいしいです。 ★ヘルシーで夏の緑黄色野菜がたっぷり食べられます。倍量作ってもすぐ無くなります。
- 準
＊A しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を合わせておく。
- 1
ピーマンは種を取らす丸ごと使います。 破裂防止で竹串で1か所穴を開けて、まな板の上で、ゴロゴロ転がす。
- 2
フライパンにごま油を中温に熱し、ピーマンをこんがりと焼く。
- 3
ピーマンに火が通ったらA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2で調味して、かつお削り節を加える。 （かつお節は半量飾り用を残す）
- 4
器に盛り、かつお節、白炒りごまをかける。 ＊ごはんに乗せても美味しいですよ！
- 5
丸ごと無限ピーマン（和風） 🆔420247 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/420247
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。