こんにゃくとちくわの甘辛炒め　ごはんが進む！

材料3人分

• こんにゃく
  1丁(250ｇ)
• ちくわ
  1袋(5本)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・こんにゃくは表面に深さ3㎜の格子の切れ目を入れ2㎝の角切りにする。 ・A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1は合わせる。

  
• 1

  こんにゃくは沸騰するお湯で2分ほど茹で、ザルにあげる。 ちくわは斜め4等分に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱しこんにゃくを入れて炒める。（あまり動かさないでじっくり、表面の水分を抜くように） 余分な油はふき取り、ちくわと輪切り唐辛子、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を加え煮からめる。

  

ポイント

・ちくわは生でも食べられる素材なのであまり炒めないで。最後にタレをからめるようにすると固くなりづらいです。 ・こんにゃくはしっかり芯まで茹でる・炒める事で水分が抜け、味が染みこみやすくなります。

作ってみた！

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