レンチンで!豚肉と茄子とトマトと香味野菜のポン酢和え

20

2021.08.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID 418284

旬食料理研究家 久保 たかひろ

ちょうどいい加減の旬食おうちごはん

暑い夏の中、いっさいコンロは使わずに電子レンジで仕上がります!夏の食欲がない時にさっぱりとポン酢とめんつゆベースのタレが、食欲をそそります^^

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 100g
    ナス 1本
    もやし 100g
    ミニトマト 3個
    大さじ1
    ポン酢 大さじ3
    ごま油 大さじ1
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
    醤油 大さじ1
    生姜 1/2かけ
    大葉 3枚
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    レンチンする時には、できるだけ、直径の大きな耐熱皿を使って、食材を広げてください。重ね方が均等になっていないと、加熱のムラがでます。

    ●めんつゆ3倍濃縮の方は、大さじ1/2。
    ●めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1/2にして、醤油を大さじ1/2。

    ◆代用について
    生姜はチューブのでも可能ですが、美味しいのは生のすりおろしがおすすめです^^
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. ナスはヘタを切り、半分に切ってから1センチくらいの厚みに切って、水に1分くらいさらしておく。
      ※ナスが小さい場合は半分に切らずでもよい。
    2. 大葉は、縦に半分に切り、4等分くらいに切る。
      ミニトマトは4等分に切る。
      豚こま切れ肉は一度水で洗う。
      ※豚肉同士がバラバラにさせるために。
    3. 耐熱皿にナス、豚こま切れ肉、もやしの順番に重ねて、酒を大さじ1をまわしかけてから、ふんわりラップをする。
      電子レンジで600wで3分チンをおこなう。
    4. 一度取り出してから軽く混ぜて、ふんわりラップをして600wで1分チンする。
      ※肉の赤みがなくなって、ナスが柔らかくなっていなければ追加でチンしてください。
    5. ボウルに、ポン酢大さじ3、ごま油大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、醤油大さじ1、生姜は1/2かけ分をおろして混ぜ合わせる。
    6. 1に2の合わせ調味料を混ぜ合わせて、粗熱をとる。
      ※冷やしながら10分くらい馴染ませておくとより美味しく召し上がれます。
    7. 器に盛り、大葉とミニトマトを盛り付けて、白ごまをかける。
    1 131

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「和え物 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは