【旬の炒め物】春のたけのことニラと豚肉のオイスター炒め
投稿日2023/03/04
更新日2023/03/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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春の旬の味覚のたけのこを使って春の炒め物です^^ にんじんも冬だけでなく春にんじんも出回り、美味しい季節ですので、 おうちで簡単に春の味覚を味わってみてください！ ごはんにもお酒にもあう春のおつまみごはんです^0^/
材料2人分
- 豚こま切れ肉160g
- たけのこ100g(水煮を使用して可能)
- ニラ1袋分
- にんじん1/2本
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- A本みりん大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- 粗挽き胡椒少量
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
・たけのこは水煮を使用しても問題ありません。 ・春のにんじんは皮が苦い場合があるので、苦い場合は皮をむいてください。 ・春キャベツや新たまねぎなども入れると春の味覚を味わえます^^
- 1
たけのことにんじんはたんざく切りに。ニラは4cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて、豚こま切れ肉とにんじんとたけのこを加えて中火で炒める。
- 3
豚肉に火が通って色が変わってきたら、A 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜ合わせ、ニラと粗挽き胡椒と白ごまを加えてさっと混ぜあわせる。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト