（夏野菜たっぷり！）夏野菜と鶏むね肉のみりん味噌チーズ焼き

材料2人分（グラタン皿2枚分）

• 鶏むね肉
  1/2切れ(200g)
• ズッキーニ（緑・黄色）
  1/2本ずつ(緑のみ、黄色のみでも問題ないです。)
• 赤パプリカ
  1/2個
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• マヨネーズ
  小さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1(米味噌を使っています。)
• とろけるチーズ
  大さじ2,3分(表面全体にかかるくらいに)
• マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  適量(追いがけ用)
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  耐熱の器にA 水大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、味噌大さじ1を混ぜ合わせて、レンジで600Wで1分加熱させる。

  
• 1

  ズッキーニ（緑・黄色）は5ミリくらいの輪切りに。 赤パプリカは2センチ角くらいに切る。 切った野菜は塩をひとつまみかけて馴染ませておく。 鶏むね肉は１センチくらいの厚みの細切りに。 ※下味とズッキーニ同士が切った面同士でくっつかないようにするため。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルと切った鶏むね肉を入れて、中火で焼いていく。焼き目がついてきたら、野菜をすべて加えて30秒ほど炒める。 マヨネーズを小さじ2入れて、混ぜ合わせて炒める。

  
• 3

  グラタン皿に炒めた2を盛り付けて、とろけるチーズと粗挽きこしょうと最後にマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんをうっすらと全体にかける。 トースターなら5,6分焼き目がつくまで焼く。 オーブンなら200度で10分くらい焼き目がつくまで焼く。 ※トースターやオーブンによって火力が違うので様子を見ながら焼いてください。

  

ポイント

・本みりんのすっきりした甘みが味噌との相性が良いです。 ・夏野菜はナスや玉ねぎなど使うのもおすすめです。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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