【鶏肉と長ネギの香味甘辛酢炒め】ご飯がすすむ！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1切れ(約290g)
• 長ねぎ
  2本
• ごま油
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ2と1/2
• A
  米酢
  大さじ2/3
• A
  おろしにんにく
  1/2片(チューブなら5mmくらい。好きなら多めでも可能。)
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2(チューブなら1cm)
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2と1/2、米酢大さじ2/3、おろしにんにく1/2片、おろししょうが小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏もも肉を一口サイズに切る。長ねぎは1cmくらいの斜め切りに。

• 2

  フライパンにごま油を入れて、鶏もも肉を皮を下にしてカリカリになるまで、弱い中火で焼いていく。ひっくり返して両面がしっかり焼けたら、塩を全体にふりかけて下味をつける。

  
• 3

  長ネギを加えてしんなりするまで炒めて、A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2と1/2、米酢大さじ2/3、おろしにんにく1/2片、おろししょうが小さじ1/2を加えてさらに炒める。

  
• 4

  味見をして味を整えたら、器に盛り付けて粗挽きこしょうをかける。

ポイント

・豆板醤などを少し加えて辛味を足すのもオススメです。

作ってみた！

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