＊大豆入りうずら鶏ひき巾着煮＊作り置きに◎めんつゆで簡単！

• 15分

材料4人分

• 鶏ひき肉
  300g
• 長ねぎ
  1/2本(みじん切り)
• にんじん
  1/4本(粗みじん切り)
• A
  味噌
  小さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 大豆
  80g(水煮)
• うずらの卵
  8個
• 油揚げ
  4枚
• B
  みりん・酒
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  めんつゆ
  80cc(3倍濃縮)
• 水
  300cc

作り方

• 下準備
  油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。

• 1

  鶏ひき肉にA 味噌小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1、長ねぎ、にんじん、大豆を練り混ぜ8等分に分ける。

• 2

  油揚げに、1の8等分に分けた半分を入れ、うずらの卵を入れてから残りの半分を入れ、爪楊枝で止める。

  
• 3

  鍋に水とB みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ80ccを入れ煮立て、2を並べ、10分煮たら出来上がり! 一度冷ますと味がより染み込みます!

• 4

  薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進

ポイント

酒は無塩のものを使っています。

作ってみた！

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