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2019.02.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID372221

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

油揚げの中に、大豆入りの鶏つくね!真ん中にはうずらの卵が^ ^
子供達も大喜びで食べました♡

薬膳効果は工程4に書いてます!

煮もの 鶏ひき肉 巾着 大豆 ネギ 簡単レシピ にんじん 豆腐 子供に人気 子供 簡単 和食 味醂 作り置き みじん切り ヘルシー 美肌 油揚げ おふくろの味 鶏肉 ひき肉 うずらの卵 栄養

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材料4人分
鶏ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本(みじん切り)
にんじん 1/4本(粗みじん切り)
A
味噌 小さじ1.5
A
砂糖 小さじ1.5
A
醤油 小さじ2
A
片栗粉 大さじ1
大豆 80g(水煮)
うずらの卵 8個
油揚げ 4枚
B
みりん・酒 大さじ2
B
砂糖 大さじ1
B
めんつゆ 80cc(3倍濃縮)
300cc
作り方
Point!
酒は無塩のものを使っています。
  1. 油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
  2. 鶏ひき肉にA

    味噌 小さじ1.5、砂糖 小さじ1.5、醤油 小さじ2、片栗粉 大さじ1

    、長ねぎ、にんじん、大豆を練り混ぜ8等分に分ける。
  3. 油揚げに、1の8等分に分けた半分を入れ、うずらの卵を入れてから残りの半分を入れ、爪楊枝で止める。
  4. 鍋に水とB

    みりん・酒 大さじ2、砂糖 大さじ1、めんつゆ 80cc

    を入れ煮立て、2を並べ、10分煮たら出来上がり!

    一度冷ますと味がより染み込みます!
  5. 薬膳効果
    ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

    ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

    ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進
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コメント・感想 Comment
nukunuku さん
2019.02.12 09:24

初めまして* めんつゆが無い場合、調味料の配合はどのようにすればよいでしょうか⁇ 料理が苦手で、愚問でしたら申し訳ありませんृ₍⁺ꇴ⁺᷅ ृ₎₎ ՞

松山絵美
松山絵美 さん
2019.02.12 10:33:14

はじめまして^ ^ コメントありがとうございます!! めんつゆがない場合、醤油大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3、砂糖小さじ2、かつお節を1パック(2.5g〜3g)をレンジで1分チンしてから茶こしやザルで濾して絞れば自家製めんつゆになりますよ^ ^ または材料の水をだし汁にして、醤油、みりん、酒、砂糖をプラスしても大丈夫です♡

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