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    副菜

    *大豆入りうずら鶏ひき巾着煮*作り置きに◎めんつゆで簡単!

    • 投稿日2019/02/11

    • 更新日2019/02/11

    • 調理時間15

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    219

    油揚げの中に、大豆入りの鶏つくね!真ん中にはうずらの卵が^ ^ 子供達も大喜びで食べました♡ 薬膳効果は工程4に書いてます!

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      300g
    • 長ねぎ
      1/2本(みじん切り)
    • にんじん
      1/4本(粗みじん切り)
    • A
      味噌
      小さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1.5
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • 大豆
      80g(水煮)
    • うずらの卵
      8個
    • 油揚げ
      4枚
    • B
      みりん・酒
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      めんつゆ
      80cc(3倍濃縮)
    • 300cc

    作り方

    ポイント

    酒は無塩のものを使っています。

    • 油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。

    • 1

      鶏ひき肉にA 味噌小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1、長ねぎ、にんじん、大豆を練り混ぜ8等分に分ける。

    • 2

      油揚げに、1の8等分に分けた半分を入れ、うずらの卵を入れてから残りの半分を入れ、爪楊枝で止める。

      工程写真
    • 3

      鍋に水とB みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ80ccを入れ煮立て、2を並べ、10分煮たら出来上がり! 一度冷ますと味がより染み込みます!

    • 4

      薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進

    レシピID

    372221

    質問

    作ってみた!

    • nukunuku
      nukunuku

      2019/02/12 09:24

      初めまして* めんつゆが無い場合、調味料の配合はどのようにすればよいでしょうか⁇ 料理が苦手で、愚問でしたら申し訳ありませんृ₍⁺ꇴ⁺᷅ ृ₎₎ ՞

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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