副菜
＊大豆入りうずら鶏ひき巾着煮＊作り置きに◎めんつゆで簡単！
投稿日2019/02/11
更新日2019/02/11
調理時間15分
油揚げの中に、大豆入りの鶏つくね！真ん中にはうずらの卵が^ ^ 子供達も大喜びで食べました♡ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料4人分
- 鶏ひき肉300g
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- にんじん1/4本(粗みじん切り)
- A味噌小さじ1.5
- A砂糖小さじ1.5
- A醤油小さじ2
- A片栗粉大さじ1
- 大豆80g(水煮)
- うずらの卵8個
- 油揚げ4枚
- Bみりん・酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bめんつゆ80cc(3倍濃縮)
- 水300cc
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています。
- 準
油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
- 1
鶏ひき肉にA 味噌小さじ1.5、砂糖小さじ1.5、醤油小さじ2、片栗粉大さじ1、長ねぎ、にんじん、大豆を練り混ぜ8等分に分ける。
- 2
油揚げに、1の8等分に分けた半分を入れ、うずらの卵を入れてから残りの半分を入れ、爪楊枝で止める。
- 3
鍋に水とB みりん・酒大さじ2、砂糖大さじ1、めんつゆ80ccを入れ煮立て、2を並べ、10分煮たら出来上がり! 一度冷ますと味がより染み込みます!
- 4
薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆大豆...疲労回復に、生活習慣病予防に、更年期障害の改善に、胃腸の機能を整える、血流促進
レシピID
372221
質問
作ってみた!
- nukunuku
2019/02/12 09:24
初めまして* めんつゆが無い場合、調味料の配合はどのようにすればよいでしょうか⁇ 料理が苦手で、愚問でしたら申し訳ありませんृ₍⁺ꇴ⁺᷅ ृ₎₎ ՞
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)