*特売牛こまもやわらかく!牛こまと新玉と菜の花のトマト炒め*

15

2019.02.20

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間は除く。)

ID 372692

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

特番の牛こまも舞茸とお酒に一晩漬けたら柔らかく旨みもアップ!
旬の菜の花と、新玉ねぎとトマトで炒めました!合わせ調味料に片栗粉を加えちゃうので簡単です^ ^
薬膳効果は工程5に書いてます。

炒め物 フライパン ごま きのこ トマト ヘルシー オイスターソース 味醂 時短 ごま油 牛こま切れ肉 牛肉 玉ねぎ 簡単 菜の花

    材料

    4人分
    牛こま切れ肉 400g
    まいたけ 100g
    大さじ3
    新玉ねぎ 1個
    菜の花 1束(200g)
    トマト 1個
    A
    オイスターソース 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    片栗粉・すりごま・砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    酒は無塩のものを使っています。
    1. まいたけ→手で割く。

      新たまねぎ→1cmに切る。

      菜の花→3〜4cmに切る。

      トマト→くし切り。
    2. 牛こまをポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。
    3. フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
    4. 牛肉の色が変わって来たら、新玉ねぎ、菜の花を加えて炒める。
    5. 全体に、火が通ったら、トマトとA

      オイスターソース 大さじ3、みりん 大さじ2、片栗粉・すりごま・砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      を入れ、炒め合わせたらです!

      お好みでごまを振ってください^ ^
    6. 薬膳効果
      ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

      ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

      ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

      ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
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