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*特売牛こまもやわらかく!牛こまと新玉と菜の花のトマト炒め*

15

2019.02.20

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間は除く。)

ID372692

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

特番の牛こまも舞茸とお酒に一晩漬けたら柔らかく旨みもアップ!
旬の菜の花と、新玉ねぎとトマトで炒めました!合わせ調味料に片栗粉を加えちゃうので簡単です^ ^
薬膳効果は工程5に書いてます。

炒め物 フライパン ごま 味醂 きのこ 菜の花 牛こま切れ肉 牛肉 ヘルシー 時短 玉ねぎ 簡単 ごま油 トマト オイスターソース

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材料4人分
牛こま切れ肉 400g
まいたけ 100g
大さじ3
新玉ねぎ 1個
菜の花 1束(200g)
トマト 1個
A
オイスターソース 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
片栗粉・すりごま・砂糖 大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
ごま油 大さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
酒は無塩のものを使っています。
  1. まいたけ→手で割く。

    新たまねぎ→1cmに切る。

    菜の花→3〜4cmに切る。

    トマト→くし切り。
  2. 牛こまをポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。
  3. フライパンにごま油を熱し、1を炒める。
  4. 牛肉の色が変わって来たら、新玉ねぎ、菜の花を加えて炒める。
  5. 全体に、火が通ったら、トマトとA

    オイスターソース 大さじ3、みりん 大さじ2、片栗粉・すりごま・砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を入れ、炒め合わせたらです!

    お好みでごまを振ってください^ ^
  6. 薬膳効果
    ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に

    ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に

    ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

    ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
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