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    *特売牛こまもやわらかく!牛こまと新玉と菜の花のトマト炒め*

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    *特売牛こまもやわらかく!牛こまと新玉と菜の花のトマト炒め*

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    • 投稿日2019/02/20

    • 更新日2019/02/20

    • 調理時間15(漬け込む時間は除く。)

    特番の牛こまも舞茸とお酒に一晩漬けたら柔らかく旨みもアップ! 旬の菜の花と、新玉ねぎとトマトで炒めました!合わせ調味料に片栗粉を加えちゃうので簡単です^ ^ 薬膳効果は工程5に書いてます。

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      400g
    • まいたけ
      100g
    • 大さじ3
    • 新玉ねぎ
      1個
    • 菜の花
      1束(200g)
    • トマト
      1個
    • A
      オイスターソース
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      片栗粉・すりごま・砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    酒は無塩のものを使っています。

    • まいたけ→手で割く。 新たまねぎ→1cmに切る。 菜の花→3〜4cmに切る。 トマト→くし切り。

    • 1

      牛こまをポリ袋に入れ、舞茸、酒を入れて一晩漬ける。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、1を炒める。

    • 3

      牛肉の色が変わって来たら、新玉ねぎ、菜の花を加えて炒める。

    • 4

      全体に、火が通ったら、トマトとA オイスターソース大さじ3、みりん大さじ2、片栗粉・すりごま・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、炒め合わせたらです! お好みでごまを振ってください^ ^

    • 5

      薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防

    レシピID

    372692

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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