簡単！＊揚げない酢鶏＊
主菜
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投稿日2019/03/22
更新日2019/03/22
調理時間15分
揚げ無いので簡単！！ カロリーオフ！！ 甘酸っぱいタレが絡んで最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆パプリカ...疲労回復、老化に、美白に
材料4人分
- 鶏肉500g(もも肉、むね肉お好みで)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- パプリカ1個
- ごま油大さじ1
- A酢・オイスターソース・砂糖大さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aみりん・酒大さじ1
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
写真はもも肉を使っています^ ^
- 準
鶏肉→ひと口大に切り、塩胡椒少々を揉み込み、片栗粉をまぶす。 玉ねぎ・パプリカ→2〜3cmの角切り。 にんじん→乱切りにして耐熱皿にのせラップをし、 600Wの電子レンジで2分加熱する。 A 酢・オイスターソース・砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、みりん・酒大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油大さじ2を熱し、鶏肉を皮目から入れて両面こんがり焼けたら取り出す。
- 2
同じフライパンにごま油大さじ1を出し、玉ねぎ、パプリカ、にんじんを炒める。
- 3
鶏肉を戻し、A 酢・オイスターソース・砂糖大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、みりん・酒大さじ1をいれ、煮絡めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります！
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「鶏もも肉」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。