＊アスパラと豚こまの中華卵炒め＊
投稿日2019/04/13
更新日2019/04/13
調理時間10分
旬のアスパラたっぷり！！お手軽な豚こまと卵でボリューム満点なおかずです^ ^ ご飯が進みますよ♡ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- アスパラ200g
- 卵4個
- A鶏がらスープの素・片栗粉・砂糖小さじ2
- Aみりん・酒・オイスターソース大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
調味料は片栗粉が沈むので、入れる前にもう一度混ぜてから入れます。
- 準
アスパラ→5cmに切る。 A 鶏がらスープの素・片栗粉・砂糖小さじ2、みりん・酒・オイスターソース大さじ1→混ぜておく。 卵→溶いておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、卵を入れて手早く混ぜ合わせ半熟状になったら取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足して豚こま切れ肉を炒め、豚こま切れ肉の色が変わって来たら、アスパラを入れて炒める。
- 3
アスパラに火が通ったら、１の卵と、A 鶏がらスープの素・片栗粉・砂糖小さじ2、みりん・酒・オイスターソース大さじ1をもう一度混ぜてから入れ、サッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
