主菜
＊なすとしめじとひき肉のカレー風味ケチャップ炒め＊
投稿日2019/05/06
更新日2019/05/06
調理時間10分
子供の大好きな味です^ ^ ご飯に乗せても最高ですよ！！ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 合挽き肉300g
- しめじ2株
- なす3本
- オリーブオイル大さじ1
- A顆粒コンソメ・中濃ソース・砂糖大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aトマトケチャップ大さじ4
- 乾燥パセリあればお好みで
作り方
ポイント
カレー粉をチリペッパーに変えても美味しいですよ^ ^
- 準
しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 なす→ひと口大に切り、水にさらす。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉を炒める。
- 2
合挽き肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすと、しめじを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったらA 顆粒コンソメ・中濃ソース・砂糖大さじ1、カレー粉小さじ1、トマトケチャップ大さじ4を加えて炒め合わせたら出来上がり！！ あればお好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
375401
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)