主菜
＊鶏もも肉とうずらの卵としめじの旨炒め＊
投稿日2019/05/10
更新日2019/05/10
調理時間10分
片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに味が絡みます^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- しめじ2株
- うずらの卵12個
- ごま油大さじ1
- A酒・砂糖・片栗粉大さじ1
- Aみりん・水・醤油・ごま大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
ポイント
合わせ調味料は片栗粉が入ってるので、加える前に再度混ぜてください。
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 酒・砂糖・片栗粉大さじ1、みりん・水・醤油・ごま大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、うずらの卵を入れて炒め、A 酒・砂糖・片栗粉大さじ1、みりん・水・醤油・ごま大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を再度混ぜてから加え、炒め合わせたら出来上がり！
レシピID
375520
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)