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    *鶏もも肉とうずらの卵としめじの旨炒め*

    主菜

    *鶏もも肉とうずらの卵としめじの旨炒め*

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    • 投稿日2019/05/10

    • 更新日2019/05/10

    • 調理時間10

    片栗粉入りの合わせ調味料で、水っぽくならずに味が絡みます^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • しめじ
      2株
    • うずらの卵
      12個
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      酒・砂糖・片栗粉
      大さじ1
    • A
      みりん・水・醤油・ごま
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料は片栗粉が入ってるので、加える前に再度混ぜてください。

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 A 酒・砂糖・片栗粉大さじ1、みりん・水・醤油・ごま大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2は混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。

    • 2

      鶏もも肉に火が通ったら、しめじ、うずらの卵を入れて炒め、A 酒・砂糖・片栗粉大さじ1、みりん・水・醤油・ごま大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2を再度混ぜてから加え、炒め合わせたら出来上がり!

    レシピID

    375520

    「しめじ」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History