鶏肉とさつまいものコク旨炒め

鶏モモ肉は一口大に切り、A 塩少々、酒小さじ1、片栗粉大さじ1をもみこむ。

さつまいもは皮ごと一口大に切り、水にさらす。

水気を切って、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、 電子レンジで加熱する。(600Wで4～8分程度)

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の両面を焼く。

さつまいもとB しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1を加え、軽く混ぜ合わせる。

ふたをして弱火で5～6分ほど炒め煮する。 器に盛り、小口切りにした万能ねぎをあしらう。