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    主菜

    鶏肉とさつまいものコク旨炒め

    • 投稿日2021/02/24

    • 更新日2021/02/24

    • 調理時間20

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    177

    一口大の鶏肉と、レンジで加熱したさつまいもを炒めました。 マヨネーズを加えることで、コクを出しています。

    材料4人分

    • 鶏モモ肉
      1枚
    • A
      少々
    • A
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • さつまいも
      1本
    • サラダ油
      大さじ1
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1
    • B
      小さじ1
    • 万能ねぎ
      2〜3本

    作り方

    ポイント

    さつまいもの自然な甘みを生かして砂糖は少なめです。

    • 1

      鶏モモ肉は一口大に切り、A 塩少々、酒小さじ1、片栗粉大さじ1をもみこむ。

      工程写真
    • 2

      さつまいもは皮ごと一口大に切り、水にさらす。

      工程写真
    • 3

      水気を切って、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、 電子レンジで加熱する。(600Wで4~8分程度)

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の両面を焼く。

      工程写真
    • 5

      さつまいもとB しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1を加え、軽く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 6

      ふたをして弱火で5~6分ほど炒め煮する。 器に盛り、小口切りにした万能ねぎをあしらう。

      工程写真
    レシピID

    407676

    質問

    作ってみた!

    • 392914
      392914

      2021/02/24 19:54

      ツマミに作りました。 美味しかったです。また作ります♪

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    仁藤由希恵
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    仁藤由希恵

    食育インストラクターとして「食」の大切さを伝え、年代や体調に合った食育メニュー提案等の活動中 テーマは「バランスよく栄養を摂取しながら、簡単に美味しく作って楽しく食べる」

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    「料理家」という働き方 Artist History