*チキンソテー・フレッシュトマトとしらすのガーリックソース*

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2019.05.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376006

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

フレッシュトマトとしらすのガーリックソースが絶品!
ワインのおつまみにもオススメです^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料

    4人分
    鶏もも肉 500g
    塩胡椒 少々
    小麦粉 適量
    ソテー用オリーブオイル 大さじ2
    トマト 2個
    しらす 50g
    にんにく 2〜3かけ
    顆粒コンソメ 小さじ2
    ソース用オリーブオイル 大さじ2
    乾燥パセリ お好みで

    作り方

    ポイント

    このソースはパスタにもオススメです^ ^
    1. トマト→2cm角に切る。

      にんにく→スライスする。

      鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。
    2. フライパンににソテー用オリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く。
    3. 鶏もも肉が両面こんがり焼け、中まで火が通ったら取り出して皿に盛っておく。
    4. 同じフライパンの脂はキッチンペーパーで拭き取り、ソース用オリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが立って来たら、トマト、しらすを入れて炒める。
    5. 3に顆粒コンソメを加えてトマトが崩れる手前で火を止め、2のチキンソテーにかけたら出来上がり!

      お好みで乾燥パセリを振ります。
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