レシピサイトNadia
    主菜

    *チキンソテー・フレッシュトマトとしらすのガーリックソース*

    • 投稿日2019/05/23

    • 更新日2019/05/23

    • 調理時間10

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    156

    フレッシュトマトとしらすのガーリックソースが絶品! ワインのおつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      500g
    • 塩胡椒
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • ソテー用オリーブオイル
      大さじ2
    • トマト
      2個
    • しらす
      50g
    • にんにく
      2〜3かけ
    • 顆粒コンソメ
      小さじ2
    • ソース用オリーブオイル
      大さじ2
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    このソースはパスタにもオススメです^ ^

    • トマト→2cm角に切る。 にんにく→スライスする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。

    • 1

      フライパンににソテー用オリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く。

    • 2

      鶏もも肉が両面こんがり焼け、中まで火が通ったら取り出して皿に盛っておく。

    • 3

      同じフライパンの脂はキッチンペーパーで拭き取り、ソース用オリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが立って来たら、トマト、しらすを入れて炒める。

    • 4

      3に顆粒コンソメを加えてトマトが崩れる手前で火を止め、2のチキンソテーにかけたら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。

    レシピID

    376006

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History