＊チキンソテー・フレッシュトマトとしらすのガーリックソース＊
投稿日2019/05/23
更新日2019/05/23
調理時間10分
フレッシュトマトとしらすのガーリックソースが絶品！ ワインのおつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉500g
- 塩胡椒少々
- 小麦粉適量
- ソテー用オリーブオイル大さじ2
- トマト2個
- しらす50g
- にんにく2〜3かけ
- 顆粒コンソメ小さじ2
- ソース用オリーブオイル大さじ2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
このソースはパスタにもオススメです^ ^
- 準
トマト→2cm角に切る。 にんにく→スライスする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。
- 1
フライパンににソテー用オリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く。
- 2
鶏もも肉が両面こんがり焼け、中まで火が通ったら取り出して皿に盛っておく。
- 3
同じフライパンの脂はキッチンペーパーで拭き取り、ソース用オリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが立って来たら、トマト、しらすを入れて炒める。
- 4
３に顆粒コンソメを加えてトマトが崩れる手前で火を止め、２のチキンソテーにかけたら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
