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*チキンソテー・フレッシュトマトとしらすのガーリックソース*

主菜

*チキンソテー・フレッシュトマトとしらすのガーリックソース*
  • 投稿日2019/05/23

  • 調理時間10

フレッシュトマトとしらすのガーリックソースが絶品! ワインのおつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆しらす…胃腸の働きを整える、脳の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

  • 鶏もも肉
    500g
  • 塩胡椒
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • ソテー用オリーブオイル
    大さじ2
  • トマト
    2個
  • しらす
    50g
  • にんにく
    2〜3かけ
  • 顆粒コンソメ
    小さじ2
  • ソース用オリーブオイル
    大さじ2
  • 乾燥パセリ
    お好みで

作り方

ポイント

このソースはパスタにもオススメです^ ^

  • トマト→2cm角に切る。 にんにく→スライスする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒、小麦粉をまぶす。

  • 1

    フライパンににソテー用オリーブオイルを熱し、鶏もも肉を焼く。

  • 2

    鶏もも肉が両面こんがり焼け、中まで火が通ったら取り出して皿に盛っておく。

  • 3

    同じフライパンの脂はキッチンペーパーで拭き取り、ソース用オリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、香りが立って来たら、トマト、しらすを入れて炒める。

  • 4

    3に顆粒コンソメを加えてトマトが崩れる手前で火を止め、2のチキンソテーにかけたら出来上がり! お好みで乾燥パセリを振ります。

レシピID

376006

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History