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*ホクホクじゃがいもとやわらか手羽先のうま塩煮込み*

主菜

*ホクホクじゃがいもとやわらか手羽先のうま塩煮込み*
  • 投稿日2019/05/29

  • 調理時間50

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やわらかく煮えた手羽先と、ホクホクじゃがいもが最高! 手羽先のコラーゲンと、じゃがいものビタミンCで、翌日のお肌が違います♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分

  • じゃがいも
    4個(580g)
  • 手羽先
    12本
  • A
    400cc
  • A
    酒・みりん
    各大さじ4
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    ニンニクすりおろし
    小さじ2
  • A
    小さじ1/2
  • ブラックペッパー
    お好みで

作り方

ポイント

手羽元や手羽中をお使い頂いても美味しいです^ ^ にんにくはチューブです大丈夫です^ ^

  • じゃがいも→皮を剥き、半分に切る。

  • 1

    鍋にA 水400cc、酒・みりん各大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ1、ニンニクすりおろし小さじ2、塩小さじ1/2を煮立て、手羽先を入れ再度煮立ったらアクは取り、蓋をして弱火で20分煮る。

  • 2

    20分煮たらじゃがいもを加え、落し蓋してたまに上下を返しながら弱めの中火で30分〜40分煮たら出来上がり! お好みでブラックペッパーを振ります。

レシピID

376194

「にんにく」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History