主菜

＊ホクホクじゃがいもとやわらか手羽先のうま塩煮込み＊

Name: ＊ホクホクじゃがいもとやわらか手羽先のうま塩煮込み＊
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: じゃがいも 4個(580g); 手羽先 12本; 水 400cc; 酒・みりん 各大さじ4; 鶏ガラスープの素 大さじ1; ニンニクすりおろし 小さじ2; 塩 小さじ1/2; ブラックペッパー お好みで

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50分

エネルギー385kcal
炭水化物37.8g
脂質18.2g
たんぱく質22.5g
糖質35.6g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

やわらかく煮えた手羽先と、ホクホクじゃがいもが最高！手羽先のコラーゲンと、じゃがいものビタミンCで、翌日のお肌が違います♡ 薬膳効果 ☆鶏手羽先...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

材料4人分

じゃがいも
4個(580g)
手羽先
12本
A
水
400cc
A
酒・みりん
各大さじ4
A
鶏ガラスープの素
大さじ1
A
ニンニクすりおろし
小さじ2
A
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいも→皮を剥き、半分に切る。
1
鍋にA 水400cc、酒・みりん各大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ1、ニンニクすりおろし小さじ2、塩小さじ1/2を煮立て、手羽先を入れ再度煮立ったらアクは取り、蓋をして弱火で20分煮る。
2
20分煮たらじゃがいもを加え、落し蓋してたまに上下を返しながら弱めの中火で30分〜40分煮たら出来上がり！お好みでブラックペッパーを振ります。

ポイント

手羽元や手羽中をお使い頂いても美味しいです^ ^ にんにくはチューブです大丈夫です^ ^

じゃがいもの乱切り

じゃがいもの半月切り

じゃがいもの薄切り

じゃがいもの細切り

じゃがいものせん切り

じゃがいものさいの目切り

じゃがいものくし形切り

じゃがいもの皮むき

じゃがいものアク抜き

じゃがいものゆで方

じゃがいものいちょう切り

じゃがいもの保存方法

手羽先の骨抜き

ぼんじりの下処理

レシピID：376194

更新日：2019/05/29

投稿日：2019/05/29

作ってみた！

レビュー（8件）

☆htm☆
2025/09/27 20:31
リピートです♡鶏の旨味＋ニンニクが効いたスープもとても美味しいです！今日は余っていた玉ねぎも少し入れてみました😊
tomo🤗
2025/09/27 18:55
鶏が柔らかくて美味しかったです！煮汁がひたひたで、じゃがいもが煮汁につからなかったので煮詰まってしまいそうでした。フライパンで作った方が良かったのかな？まだ作ります！
とーるじーじ
2025/04/21 18:45
作って見ました。新じゃがを使ったので皮は剥かずに使いました。シンプルな味付けで煮るだけでしたが、手羽先は柔らかく、じゃがいもはホクホクで美味しかったです。
393970
2024/12/04 15:56
シンプルな味付けなのに、甘味と旨味がありとても美味しかったです！
633to
2024/08/18 10:32
柔らかく美味しかったです。