＊豚こまとキャベツとピーマンのカレー炒め＊
投稿日2019/06/09
更新日2019/06/09
調理時間10分
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カレーの香りが食欲をそそります^ ^ ご飯のおかずにぴったり！！ 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして炒めるので、柔らかくジューシーに！水っぽくもなりませんよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉400g
- 片栗粉適量
- ピーマン6個
- キャベツ正味350g
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aウスターソース小さじ4
- Aカレー粉小さじ1
- ごま油大さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
カレー粉の量はお好みで増減してください^ ^
- 準
ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取り、乱切りにする。 キャベツ→ザク切りにする。 A 鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ2、ウスターソース小さじ4、カレー粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１の豚肉を入れて焼く。(片面動かさずに焼いて、ひっくり返してからほぐしながら焼くと、上手くほぐれます。)
- 3
豚肉に火が通ったら、ピーマン、キャベツの順で入れ炒める。
- 4
全体に火が通ってきたら、A 鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖小さじ2、ウスターソース小さじ4、カレー粉小さじ1を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
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質問
作ってみた!
- りん
2021/06/07 07:57
何度も作ってます。とても美味しいです。豚こま肉に片栗粉をまぶすので固くならないので、お弁当にいれています！ ブラックペッパーを振るとピリッとしまって更に美味しいですね。 - こはる
2019/06/09 14:48
カレー粉はいつ入れるのでしょうか。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)