主食

ルー不要！簡単なのに本格的！＊無水トマトチキンカレー＊

Name: ルー不要！簡単なのに本格的！＊無水トマトチキンカレー＊
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 550g; 塩胡椒 少々; 玉ねぎ 2個; しめじ 2袋(200g); トマト 2個; クミン(パウダー) 小さじ2; カレー粉 大さじ2; バター 大さじ2; 酒・みりん 各大さじ2; 生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし 各大さじ1; 顆粒コンソメ・オイスターソース 各大さじ1; トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ3; ブラックペッパー 適量

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30分

エネルギー435kcal
炭水化物22.3g
脂質25.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.7g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

水を入れないので、旨味が凝縮！！フレッシュトマトを使うので、夏にぴったりな爽やかな中にコクのあるカレーになりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

材料4人分

鶏もも肉
550g
塩胡椒
少々
玉ねぎ
2個
しめじ
2袋(200g)
トマト
2個
クミン(パウダー)
小さじ2
カレー粉
大さじ2
バター
大さじ2
A
酒・みりん
各大さじ2
A
生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし
各大さじ1(チューブで◎)
A
顆粒コンソメ・オイスターソース
各大さじ1
A
トマトケチャップ・ウスターソース
各大さじ3
A
ブラックペッパー
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒をまぶす。玉ねぎ→皮をむいて半分に切った後、繊維に沿って1cm幅に切る。しめじ→石づきを切り、小房に分ける。トマト→2cm角位に切る。
1
フライパンにバターを熱し鶏もも肉、玉ねぎ、カレー粉、クミン(パウダー)も加え炒める。
2
鶏肉の色が変わって来たら、しめじ、トマトを加え、全体にしんなりするまで火を通す。
3
２にA 酒・みりん各大さじ2、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし各大さじ1、顆粒コンソメ・オイスターソース各大さじ1、トマトケチャップ・ウスターソース各大さじ3、ブラックペッパー適量を加え、煮立ったら弱火〜弱目の中火で蓋をして15分煮る。
4
蓋を開け、中火で10分煮たら出来上がり！