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ルー不要!簡単なのに本格的!*無水トマトチキンカレー*

30

2019.08.17

分類主食

調理時間: 30分

ID379117

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

水を入れないので、旨味が凝縮!!
フレッシュトマトを使うので、夏にぴったりな爽やかな中にコクのあるカレーになりますよ^ ^
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に


カレー フライパン 鶏もも肉 コンソメ 生姜 おもてなし カレー 世界各国の料理 玉ねぎ トマトケチャップ 爽やか オイスターソース 簡単 トマト 味醂 作り置き 美肌 ヘルシー しめじ にんにく ブラックペッパー 鶏肉 こしょう バター

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材料4人分
鶏もも肉 550g
塩胡椒 少々
玉ねぎ 2個
しめじ 2袋(200g)
トマト 2個
クミン(パウダー) 小さじ2
カレー粉 大さじ2
バター 大さじ2
A
酒・みりん 各大さじ2
A
生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし 各大さじ1(チューブで◎)
A
顆粒コンソメ・オイスターソース 各大さじ1
A
トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ3
A
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
辛くしたい場合はチリペッパー(カイエンペッパー)を加えて下さい^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩胡椒をまぶす。

    玉ねぎ→皮をむいて半分に切った後、繊維に沿って1cm幅に切る。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    トマト→2cm角位に切る。
  2. フライパンにバターを熱し鶏もも肉、玉ねぎ、カレー粉、クミン(パウダー)も加え炒める。
  3. 鶏肉の色が変わって来たら、しめじ、トマトを加え、全体にしんなりするまで火を通す。
  4. 2にA

    酒・みりん 各大さじ2、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし 各大さじ1、顆粒コンソメ・オイスターソース 各大さじ1、トマトケチャップ・ウスターソース 各大さじ3、ブラックペッパー 適量

    を加え、煮立ったら弱火〜弱目の中火で蓋をして15分煮る。
  5. 蓋を開け、中火で10分煮たら出来上がり!
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