生クリーム不要！＊ほたてと白菜の中華風クリーム煮＊

• 15分

材料4人分

• 白菜
  1/4玉
• ボイルほたて貝
  300g
• A
  酒・オイスターソース・水
  各大さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2.5
• 牛乳
  300ml
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3
• 塩・こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  白菜→ざく切りにする。

• 1

  中華鍋やフライパンにごま油を熱し、白菜を炒める。

• 2

  白菜がしんなりして来たら、A 酒・オイスターソース・水各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2.5とボイルほたて貝を加え、蓋をして、弱火〜弱目の中火で蒸し煮する。

• 3

  白菜が柔らかく煮えたら、牛乳を加え、ふつふつして来たら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、弱火で2分煮る。 味をみて、塩・こしょうで調えたら出来上がり！

ポイント

牛乳は強く煮立たせないように気をつけてください。分離することがあります。

作ってみた！

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