主菜
生クリーム不要！＊ほたてと白菜の中華風クリーム煮＊
投稿日2019/11/29
更新日2019/11/29
調理時間15分
白菜とほたての旨味が最高級！！ 市販のボイルほたて貝を使えば簡単ですよ！ とろーり優しいクリーム煮は心も身体も温まりますよ^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ ホタテ…目眩やのぼせ、食欲不振、滋養強壮 ☆牛乳...五臓を養い、腸、肌や髪を潤す
材料4人分
- 白菜1/4玉
- ボイルほたて貝300g
- A酒・オイスターソース・水各大さじ2
- A鶏ガラスープの素小さじ2.5
- 牛乳300ml
- B片栗粉大さじ2
- B水大さじ3
- 塩・こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
牛乳は強く煮立たせないように気をつけてください。分離することがあります。
- 準
白菜→ざく切りにする。
- 1
中華鍋やフライパンにごま油を熱し、白菜を炒める。
- 2
白菜がしんなりして来たら、A 酒・オイスターソース・水各大さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2.5とボイルほたて貝を加え、蓋をして、弱火〜弱目の中火で蒸し煮する。
- 3
白菜が柔らかく煮えたら、牛乳を加え、ふつふつして来たら、B 片栗粉大さじ2、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ合わせ、弱火で2分煮る。 味をみて、塩・こしょうで調えたら出来上がり！
レシピID
383143
質問
作ってみた!
251472019/12/04 09:32
すごく美味しかったです！ボイル帆立でも十分に旨味が出てくれることを知れたのもよかったですし、中華風味も強すぎずに食べやすかったです。これから我が家で頻繁に登場しそうです(*≧∪≦)素敵なレシピをありがとうございました！
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
