＊鶏肉とむき海老と白菜とほうれん草のとろみ鍋＊
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間20分
片栗粉を、まぶした鶏肉が柔らかく、ふっくらジューシー！ むき海老も片栗粉をまぶして煮ると、縮まず、プリプリ感アップ！！ スープもとろみがついて、温まります^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉大さじ3
- むき海老200g
- 酒少々
- 片栗粉大さじ1
- 白菜1/4玉
- ほうれん草1袋
- A水1300cc
- A酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2
- A昆布茶又は昆布だしの素大さじ1
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1
作り方
ポイント
しめはうどんがオススメです^ ^
- 準
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉(大さじ3)をまぶす。 むき海老→背ワタがある場合は取り、酒をまぶし、片栗粉(大さじ1)をまぶす。 白菜→ざく切りにする。 ほうれん草→根元を切り、4〜5cmに切る。
- 1
鍋や土鍋にA 水1300cc、酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各大さじ1煮立て、鶏肉と、白菜の芯の部分を加え、再度煮立ったら、蓋をして弱目の中火で6分煮る。
- 2
1に、白菜の葉の部分と、むき海老、ほうれん草を加え、全体に火が通るまで煮たら出来上がり！
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「えび」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
