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    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

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    はちさん😊ありがたく読ませていただきました。リピしてもらえてとても嬉しいです♡

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*鶏肉とむき海老と白菜とほうれん草のとろみ鍋*

20
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2020.01.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID385394

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉を、まぶした鶏肉が柔らかく、ふっくらジューシー!
むき海老も片栗粉をまぶして煮ると、縮まず、プリプリ感アップ!!
スープもとろみがついて、温まります^ ^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

鍋料理 土鍋 むきえび ほうれん草 昆布茶 鶏もも肉 鍋料理 胡椒 生姜 おもてなし もも肉 片栗粉 白菜 昆布だしの素 簡単 鍋つゆ 味醂 ヘルシー にんにく とろみ えび オイスターソース 鶏肉 鶏ガラスープの素
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材料4人分
鶏もも肉 2枚
塩・胡椒・酒 少々
片栗粉 大さじ3
むき海老 200g
少々
片栗粉 大さじ1
白菜 1/4玉
ほうれん草 1袋
A
1300cc
A
酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース 各大さじ2
A
昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1
作り方
Point!
しめはうどんがオススメです^ ^
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉(大さじ3)をまぶす。

    むき海老→背ワタがある場合は取り、酒をまぶし、片栗粉(大さじ1)をまぶす。

    白菜→ざく切りにする。

    ほうれん草→根元を切り、4〜5cmに切る。
  2. 鍋や土鍋にA

    水 1300cc、酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース 各大さじ2、昆布茶又は昆布だしの素 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1

    煮立て、鶏肉と、白菜の芯の部分を加え、再度煮立ったら、蓋をして弱目の中火で6分煮る。
  3. 1に、白菜の葉の部分と、むき海老、ほうれん草を加え、全体に火が通るまで煮たら出来上がり!
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