主菜

白菜トロトロ！お肉柔らか！白菜と鶏肉のとろみ鍋

Name: 白菜トロトロ！お肉柔らか！白菜と鶏肉のとろみ鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚・550g; 塩・こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3強; 白菜 正味450g; 長ねぎ 1本; 水 1000㏄; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5; みりん 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ2; 味噌 大さじ2強; 塩 足りない場合少々; 青ネギの小口切り お好みで

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物21.3g
脂質15.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.7g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、つるんと柔らかく仕上がり、スープにもほんのりとろみがつきます。柔らかく煮た白菜と優しいとろみのスープでほっと温まりますよ＾＾薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
2枚・550g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ3強
白菜
正味450g
長ねぎ
1本
A
水
1000㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ5
A
みりん
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ2
味噌
大さじ2強
塩
足りない場合少々
青ネギの小口切り
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。長ねぎは縦半分に切ってから3～4㎝幅に切る。鶏もも肉は一口大に切ってからポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉も入れてしっかりまぶす。
1
鍋や土鍋にA 水1000㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ2を入れ、煮立ったら白菜と長ねぎを入れて弱火～弱火の中火で煮る。
2
白菜と長ねぎが煮えたら味噌を溶き入れてから、片栗粉をまぶした鶏肉をひとつずつ入れ、蓋をして弱火で火が通るまで煮る。
3
鶏肉に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩で調え、出来上がり！お好みで青ネギの小口切りを乗せる。

ポイント

☆めんつゆストレートの場合めんつゆ225㏄に水の量が850㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ110㏄に水の量が965㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が1020㏄になります。【２人分の場合】鶏もも肉:1枚・280g 塩・こしょう:少々片栗粉:大さじ1.5強白菜:正味230g 長ねぎ:1/2本 (A)水:550㏄ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2.5 (A)みりん:大さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 味噌:大さじ1強塩:足りない場合少々青ネギの小口切り:お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ112㏄に水の量が475㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ55㏄に水の量が530㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ28㏄に水の量が560㏄になります。