＊新玉ねぎたっぷりお揚げ巾着ハンバーグ煮＊
投稿日2020/02/03
更新日2020/02/03
調理時間30分
新玉ねぎが店頭に並び始めました♡ 新玉ねぎをたっぷり加えたハンバーグのタネを油揚げに詰めて煮ました^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
材料4人分
- 合挽き肉380g
- 新玉ねぎ中2個
- 卵1個
- パン粉100cc
- 牛乳50cc
- A顆粒コンソメ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 油揚げ7〜8枚
- ブロッコリー1株
- B水800cc
- B顆粒コンソメ・みりん大さじ2
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B塩胡椒適量
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
作り置きをする場合はブロッコリーは別茹でで添えて下さい^ ^
- 準
新玉ねぎ→粗みじん切りにする。 油揚げ→半分に切って、口を開き、袋状にする。 ブロッコリー→小房に分ける。 パン粉に牛乳を混ぜておく。
- 1
合挽き肉にA 顆粒コンソメ大さじ2、砂糖大さじ1を加えて練り混ぜ、粘りが出てきたら、新玉ねぎと、混ぜておいた牛乳、パン粉と、卵を加えて練り混ぜる。
- 2
油揚げの中に入れて、形を整えたら、口をつまようじで閉じる。
- 3
鍋にB 水800cc、顆粒コンソメ・みりん大さじ2、トマトケチャップ大さじ4、塩胡椒適量を煮立て、３を加えて、再度煮たったら弱火で20分煮る。
- 4
最後にブロッコリーを加えて5分煮たら出来上がり！ お好みで粉チーズをふります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
