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【らくレピ】こんにゃくと鶏肉の甘辛紫蘇バター炒め

20

2020.05.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID391457

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

こんにゃくは常温保存が可能なものもありますので、是非お使い頂きたい食材です^ ^
乾煎りしたこんにゃくはプリップリ!!
手綱こんにゃく作りはお子様のお手伝いにもオススメですよ^ ^
薬膳効果

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善



鶏肉料理 フライパン バター炒め バター 簡単おつまみ ごま 勝手に応援プロジェクト 紫蘇 鶏もも肉 簡単レシピ 鶏肉 しそ もも肉 胡椒 らくレピ 手軽 子供 簡単 おつまみ こんにゃく 手綱こんにゃく

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材料4人分
鶏もも肉 600g
塩・胡椒・酒 少々
こんにゃく 2枚(400g〜500g
しそ 20枚
A
醤油 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
バター 大さじ1〜2
ごま お好みで
作り方
Point!
手綱こんにゃくが面倒な場合は普通に切ったり、手でちぎったりでも大丈夫です^ ^ 
  1. 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。

    しそ→千切りにする。
  2. こんにゃくは8ミリくらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。
    切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。
    アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。
  3. フライパンを熱し、1の手綱こんにゃくを入れて乾煎りして水分を飛ばす。(キューキューっと音がするまで。)
  4. しっかり水分が飛んだら、バターと鶏肉を加えて炒める。
  5. 鶏肉に火が通ってきたら、A

    醤油 大さじ3、砂糖 大さじ2

    を加え、強火で水分が飛んで照りが出るまで炒める。
  6. 最後にしそを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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