主菜

【らくレピ】こんにゃくと鶏肉の甘辛紫蘇バター炒め

Name: 【らくレピ】こんにゃくと鶏肉の甘辛紫蘇バター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 600g; 塩・胡椒・酒 少々; こんにゃく 2枚(400g〜500g; しそ 20枚; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2; バター 大さじ1〜2; ごま お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物8.5g
脂質23.8g
たんぱく質32.5g
糖質7.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

こんにゃくは常温保存が可能なものもありますので、是非お使い頂きたい食材です^ ^ 乾煎りしたこんにゃくはプリップリ！！手綱こんにゃく作りはお子様のお手伝いにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善

材料4人分

鶏もも肉
600g
塩・胡椒・酒
少々
こんにゃく
2枚(400g〜500g
しそ
20枚
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
大さじ2
バター
大さじ1〜2
ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。しそ→千切りにする。
1
こんにゃくは8ミリくらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。
2
フライパンを熱し、１の手綱こんにゃくを入れて乾煎りして水分を飛ばす。(キューキューっと音がするまで。)
3
しっかり水分が飛んだら、バターと鶏肉を加えて炒める。
4
鶏肉に火が通ってきたら、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2を加え、強火で水分が飛んで照りが出るまで炒める。
5
最後にしそを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！お好みでごまを振ります。