【らくレピ】こんにゃくと鶏肉の甘辛紫蘇バター炒め

鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 しそ→千切りにする。

こんにゃくは8ミリくらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。 切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。 アク抜き済みのものはそのまま、アク抜き済みで無いものは下ゆでをして水気を切る。

フライパンを熱し、１の手綱こんにゃくを入れて乾煎りして水分を飛ばす。(キューキューっと音がするまで。)

しっかり水分が飛んだら、バターと鶏肉を加えて炒める。

鶏肉に火が通ってきたら、A 醤油大さじ3、砂糖大さじ2を加え、強火で水分が飛んで照りが出るまで炒める。

最後にしそを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。