主菜
【らくレピ】豆腐と小松菜のチャンプルー風チーズ卵炒め
投稿日2020/06/03
更新日2020/06/03
調理時間20分
お肉が入らなくても食べ応えあります！！ チーズが入るので、子供ウケもバッチリです^ ^ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- 小松菜1袋(正味約250g)
- 木綿豆腐1丁
- 卵4個
- ピザ用チーズ60g
- かつお節1パック(4.5g)
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- A鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2
- ごま油適量^ ^
作り方
ポイント
木綿豆腐がフライパンにくっついてしまう場合ごま油を少し入れて焼いて下さい^ ^
- 準
小松菜→根元を切り、4cmに切る。 卵→溶いてピザ用チーズを混ぜる。 A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンを熱し、木綿豆腐を大きめにちぎって入れ、水分を飛ばすように両面焼く。
- 2
１にごま油を足し、小松菜も茎→葉の順に加えて炒め、しんなりして来たらＡとかつお節を加えて炒め合わせる。
- 3
最後にチーズを混ぜた溶き卵を加え、半熟状に火を通したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
392936
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)