戻し不要！豚ニラキムチと豆腐の麻婆春雨風
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間20分
キムチとニラたっぷりでスタミナ満点！！ 豆腐に春雨も入ってボリューム満点です^ ^ 春雨は戻さず加えるので、時短ですし、旨味たっぷりスープを吸って美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 木綿豆腐1丁
- ニラ1束
- キムチ250g
- 緑豆春雨80g
- A水300cc
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨はショートタイプを使うと便利です。 長いタイプの場合はキッチンバサミで切って下さい^ ^
- 準
ニラ→4〜5cm位に切る。 キムチ→切れてないものは食べやすく切る。 木綿豆腐→角切りにする。
- 1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通ってきたら、キムチを加えて炒め、A 水300cc、オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加える。
- 3
煮立って来たら、木綿豆腐を加え、蓋をして弱火で5分煮る。
- 4
緑豆春雨を入れて浸し、(長い場合はここでキッチンバサミで切ります。) ニラも加え、蓋をして1分煮る。
- 5
最後にB 片栗粉大さじ1、水大さじ1で作った水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ合わせ、とろみをつけたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
なお2023/03/21 22:53
何度もリピしてます！豚バラで作っていますが、味付けがとっても美味しい。春雨が旨味を吸っていてたまりません。素敵なレシピありがとうございます！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
