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とろっとろなすに味がしっかり絡んでご飯にぴったり! 鶏ひき肉で和風に仕上げました^ ^ どんぶりにしても美味しいですよ! 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
めんつゆ2倍濃縮の場合は90ccで水は大さじ2を入れて下さい。 めんつゆ4倍濃縮の場合は45ccで水は大さじ5入れて下さい。
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから皮目に格子状に切り込みを入れ、半分に切り水にさらす。
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
鶏ひき肉に火が通ったら、水気を切ったなすを加え、油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)・水各大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1を加え、なるべく皮目が下になる様に並べ、蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
なすをひっくり返して再度蓋をして、弱火〜弱目の中火で3分煮たら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり! お好みで青ねぎの小口切り・ごまを振ります。
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2020/07/14 17:09
2020/07/06 18:35
松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。