主菜

なすと鶏ひき肉のとろみ煮

印刷する

埋め込む

メールで送る

とろっとろなすに味がしっかり絡んでご飯にぴったり！鶏ひき肉で和風に仕上げました^ ^ どんぶりにしても美味しいですよ！薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

材料4人分

下準備
なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから皮目に格子状に切り込みを入れ、半分に切り水にさらす。
1
フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
2
鶏ひき肉に火が通ったら、水気を切ったなすを加え、油が回ったらA めんつゆ(3倍濃縮)・水各大さじ4、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、酒大さじ2、みりん大さじ1を加え、なるべく皮目が下になる様に並べ、蓋をして弱火〜弱目の中火で10分煮る。
3
なすをひっくり返して再度蓋をして、弱火〜弱目の中火で3分煮たら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加え手早く混ぜ、とろみをつけたら出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごまを振ります。

めんつゆ2倍濃縮の場合は90ccで水は大さじ2を入れて下さい。めんつゆ4倍濃縮の場合は45ccで水は大さじ5入れて下さい。

レシピID：394175

更新日：2020/06/29

投稿日：2020/06/29

陸1188786
2025/02/04 02:03
ガス代節約しようと少し細めに切ったら溶けた～( ´ㅁ` ;)笑安い早い美味いうえに茄子は自分的にスーパーフードだと思っているのでありがたいレシピでした。鶏ミンチも胸肉使って疲労回復期待できますしリピート確実です
1108699
2024/05/20 23:24
初めて作りましたけど、とても美味しく出来ました。ありがとうございました。
こうママ
2020/07/14 17:09
今日の夜ご飯として作ったのですが凄く美味しい！おつまみとしてお酒を飲みながらちびちび永遠に食べれます💕 ナスを貰うことが多いのでまた作ります！
ミラモリ
2020/07/06 18:35
毎日の様にレシピに助けられてます(^^)娘が今まで食べた茄子料理の中で一番美味しい❣️と言ってます(´∀｀*)ありがとうございました！！