鶏肉ときのこの中華風クリーム煮

20

2020.08.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 396472

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

生クリームと水溶き片栗粉大さじ混ぜて加えるので、簡単にとろみ付けが出来ちゃいます^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

    材料4人分
    鶏もも肉 550g
    塩・胡椒・酒 少々
    しめじ 大1株(200g)
    エリンギ 1パック(100g).
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    砂糖・オイスターソース 各小さじ2
    B
    生クリーム 200c
    B
    水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1水大さじ1
    塩・胡椒 少々
    ブラックペッパー お好みで
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    きのこはお好みのものをお使い下さい^ ^

    片栗粉が沈むので、生クリームを加える際は再度混ぜてから加えます。
    1. 鶏もも肉→塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。

      しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      エリンギ→食べやすく切る。

      B

      生クリーム 200c、水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1水大さじ1

      を混ぜておく。(水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜます。)
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
    3. 鶏肉に火が通ってきたら、エリンギ、しめじを加えて炒め、しんなりしてきたらA

      鶏ガラスープの素 大さじ1、砂糖・オイスターソース 各小さじ2

      を加えて炒め合わせる。
    4. Bを再度混ぜてから加え、とろみがついてくるまで混ぜながら煮る。
      とろみがついたら味をみて、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり!
      お好みでブラックペッパーを振ります。
    7 310
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