鶏肉ときのこの中華風クリーム煮
投稿日2020/08/11
更新日2020/08/11
調理時間20分
生クリームと水溶き片栗粉大さじ混ぜて加えるので、簡単にとろみ付けが出来ちゃいます^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒・酒少々
- しめじ大1株(200g)
- エリンギ1パック(100g).
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A砂糖・オイスターソース各小さじ2
- B生クリーム200c
- B水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ1
- 塩・胡椒少々
- ブラックペッパーお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
きのこはお好みのものをお使い下さい^ ^ 片栗粉が沈むので、生クリームを加える際は再度混ぜてから加えます。
- 準
鶏もも肉→塩・胡椒・酒を揉み込んでおく。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 エリンギ→食べやすく切る。 B 生クリーム200c、水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ1を混ぜておく。(水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜます。)
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 2
鶏肉に火が通ってきたら、エリンギ、しめじを加えて炒め、しんなりしてきたらA 鶏ガラスープの素大さじ1、砂糖・オイスターソース各小さじ2を加えて炒め合わせる。
- 3
Ｂを再度混ぜてから加え、とろみがついてくるまで混ぜながら煮る。 とろみがついたら味をみて、足りない場合は塩・胡椒で調えて出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
396472
質問
作ってみた!
「クリーム煮」の基本レシピ・作り方
「クリーム煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「生クリーム」の基礎
「エリンギ」の基礎
「鶏もも肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
