なすと小松菜とひき肉のとろみ煮【とろみ付け簡単！失敗なし！】

• 15分

材料4人分

• 豚ひき肉
  120g
• 小松菜
  1袋（正味200g）
• なす
  4～5本（正味400g）
• ごま油
  大さじ2
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ3
• A
  味噌・砂糖・酢
  各大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• B
  水
  100㏄
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  小松菜→根元を切り、3㎝に切る。 なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1㎝に切る。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3、味噌・砂糖・酢各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜておく。 B 水100㏄、片栗粉大さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンになすを入れ、ごま油を全体に絡めてから火をつけ、ジューっとなって来たら豚ひき肉も加えて炒める。

• 2

  全体に火が通って来たら小松菜を茎→葉の順で加えて炒め、Ａを加えて炒め合わせる。

• 3

  全体に馴染んだら、Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら1分煮て出来上がり！！ お好みでごまを振ります。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に、【Ｂ】の水を80㏄にしてください。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に、【Ｂ】の水を115㏄にしてください。

作ってみた！

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