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なすと小松菜とひき肉のとろみ煮【とろみ付け簡単!失敗なし!】

15

2020.09.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID398572

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

少ないひき肉でも大満足!!とろみで食べやすくたっぷり野菜が摂れます♪
とろみ付けが簡単で、失敗なし!!ぜひお試しください^^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

炒め煮 おつまみ 小松菜 ごま 時短 野菜のおかず シニア とろみ ひき肉 簡単レシピ おもてなし ビールに合うおつまみ 豚ひき肉 おかず 簡単 子供 なす 味噌 めんつゆ ヘルシー ごま油 にんにく

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材料4人分
豚ひき肉 120g
小松菜 1袋(正味200g)
なす 4~5本(正味400g)
ごま油 大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
A
味噌・砂糖・酢 各大さじ1
A
にんにくチューブ 小さじ2
A
鶏がらスープの素 小さじ1/2
B
100㏄
B
片栗粉 大さじ1
ごま お好みで
作り方
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に、【B】の水を80㏄にしてください。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ2に、【B】の水を115㏄にしてください。
  1. 小松菜→根元を切り、3㎝に切る。

    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1㎝に切る。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、味噌・砂糖・酢 各大さじ1、にんにくチューブ 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1/2

    を混ぜておく。

    B

    水 100㏄、片栗粉 大さじ1

    を混ぜておく。
  2. フライパンになすを入れ、ごま油を全体に絡めてから火をつけ、ジューっとなって来たら豚ひき肉も加えて炒める。
  3. 全体に火が通って来たら小松菜を茎→葉の順で加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。
  4. 全体に馴染んだら、Bを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら1分煮て出来上がり!!
    お好みでごまを振ります。
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