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    【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮

    【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮
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    • 投稿日2020/05/10

    • 更新日2020/05/10

    • 調理時間25分

    片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！ 煮汁にとろみもついて、なすもとろーり美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に   ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      600g
    • 片栗粉
      大さじ3
    • なす
      4本(正味300g)
    • A
      水
      300cc
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ6
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      砂糖・生姜チューブ
      小さじ2
    • 青ねぎの小口切り・ごま
      お好みで
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    鶏肉を入れたら、弱火でじっくり火を通します^ ^

    • 準

      なす→ヘタを切り、縦に4等分に切り水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切る。

    • 1

      鍋にA 水300cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖・生姜チューブ小さじ2を入れて煮たて、水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で3分煮る。

    • 2

      なすを煮ている間に、ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。

    • 3

      １のなすを端に寄せ、２を加え、蓋をして弱火でたまに上下を返しながら煮る。

    • 4

      鶏肉に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^

    レシピID

    391395

    質問

    作ってみた!

    レビュー（3件）
    • 297558
      297558

      2020/06/11 08:13

      こんにちわ!! 冷やして食べて事は可能ですか？
    • 330626
      330626

      2020/05/22 09:32

      返信ありがとうございました❗️ また作ってみます。
    • 330626
      330626

      2020/05/19 17:01

      めんつゆ2倍濃縮の場合、量と水の量はどうしたらいいですか？

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    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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