【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  600g
• 片栗粉
  大さじ3
• なす
  4本(正味300g)
• A
  水
  300cc
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ6
• A
  酒・みりん
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  砂糖・生姜チューブ
  小さじ2
• 青ねぎの小口切り・ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、縦に4等分に切り水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切る。

• 1

  鍋にA 水300cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖・生姜チューブ小さじ2を入れて煮たて、水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で3分煮る。

• 2

  なすを煮ている間に、ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。

• 3

  １のなすを端に寄せ、２を加え、蓋をして弱火でたまに上下を返しながら煮る。

• 4

  鶏肉に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^

ポイント

鶏肉を入れたら、弱火でじっくり火を通します^ ^

作ってみた！

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