主菜
【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間25分
片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！ 煮汁にとろみもついて、なすもとろーり美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 片栗粉大さじ3
- なす4本(正味300g)
- A水300cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ6
- A酒・みりん各大さじ2
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A砂糖・生姜チューブ小さじ2
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏肉を入れたら、弱火でじっくり火を通します^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縦に4等分に切り水にさらす。 鶏もも肉→ひと口大に切る。
- 1
鍋にA 水300cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖・生姜チューブ小さじ2を入れて煮たて、水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
- 2
なすを煮ている間に、ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
- 3
１のなすを端に寄せ、２を加え、蓋をして弱火でたまに上下を返しながら煮る。
- 4
鶏肉に火が通ったら出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^
レシピID
391395
質問
作ってみた!
- 297558
2020/06/11 08:13
こんにちわ!! 冷やして食べて事は可能ですか？ - 330626
2020/05/22 09:32
返信ありがとうございました❗️ また作ってみます。 - 330626
2020/05/19 17:01
めんつゆ2倍濃縮の場合、量と水の量はどうしたらいいですか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)