主菜

【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮

Name: 【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 600g; 片栗粉 大さじ3; なす 4本(正味300g); 水 300cc; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6; 酒・みりん 各大さじ2; 鶏がらスープの素 大さじ1; 砂糖・生姜チューブ 小さじ2; 青ねぎの小口切り・ごま お好みで

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25分

エネルギー385kcal
炭水化物18.7g
脂質20.8g
たんぱく質32.5g
糖質14.2g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか！煮汁にとろみもついて、なすもとろーり美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

材料4人分

鶏もも肉
600g
片栗粉
大さじ3
なす
4本(正味300g)
A
水
300cc
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ6
A
酒・みりん
各大さじ2
A
鶏がらスープの素
大さじ1
A
砂糖・生姜チューブ
小さじ2
青ねぎの小口切り・ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→ヘタを切り、縦に4等分に切り水にさらす。鶏もも肉→ひと口大に切る。
1
鍋にA 水300cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1、砂糖・生姜チューブ小さじ2を入れて煮たて、水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
2
なすを煮ている間に、ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
3
１のなすを端に寄せ、２を加え、蓋をして弱火でたまに上下を返しながら煮る。
4
鶏肉に火が通ったら出来上がり！お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^