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【らくレピ】鶏肉となすのとろみ煮

25

2020.05.10

分類主菜

調理時間: 25分

ID391395

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をまぶして煮た鶏肉はとっても柔らか!
煮汁にとろみもついて、なすもとろーり美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

鶏肉料理 ごま めんつゆ 勝手に応援プロジェクト 青ねぎ とろみ 簡単レシピ 鶏肉 鶏もも肉 和風 生姜 鶏肉料理 もも肉 片栗粉 らくレピ 簡単 なす おつまみ 味醂

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材料4人分
鶏もも肉 600g
片栗粉 大さじ3
なす 4本(正味300g)
A
300cc
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
A
酒・みりん 各大さじ2
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
砂糖・生姜チューブ 小さじ2
青ねぎの小口切り・ごま お好みで
作り方
Point!
鶏肉を入れたら、弱火でじっくり火を通します^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦に4等分に切り水にさらす。

    鶏もも肉→ひと口大に切る。
  2. 鍋にA

    水 300cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6、酒・みりん 各大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1、砂糖・生姜チューブ 小さじ2

    を入れて煮たて、水気を切ったなすを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
  3. なすを煮ている間に、ポリ袋に鶏肉を入れ、片栗粉を加えて全体にしっかりまぶす。
  4. 1のなすを端に寄せ、2を加え、蓋をして弱火でたまに上下を返しながら煮る。
  5. 鶏肉に火が通ったら出来上がり!
    お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます^ ^
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コメント・感想 Comment
330626 さん
2020.05.22 09:32

返信ありがとうございました❗️ また作ってみます。

松山絵美
松山絵美 さん
2020.05.23 14:53:00

330626 さん❤️ ありがとうございます🙇‍♀️❤️

330626 さん
2020.05.19 17:01

めんつゆ2倍濃縮の場合、量と水の量はどうしたらいいですか?

松山絵美
松山絵美 さん
2020.05.22 09:59:09

330626 さん❤️ 返信遅くなり申し訳ありません! 2倍濃縮の場合はめんつゆ135ccに、水は45ccになります😊

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