大根と柔らか鶏肉の旨だしとろーり煮

35

2021.01.29

分類主菜

調理時間: 35分

ID 406003

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ジューシー味染み大根とつるりと柔らかい鶏肉、とろーりした煮汁にほっと癒されます^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分
    鶏もも肉 2枚(550g)
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3.5
    大根 1/2本強(正味600g
    A
    600㏄
    A
    白だし 大さじ4
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    1. 大根は皮を剥き、2㎝に輪切りにする。

      鶏もも肉はひと口大に切る。
    2. 鍋にA

      水 600㏄、白だし 大さじ4、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

      と大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火~弱めの中火で25分~30分位煮る。
      その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。
    3. 大根が軟らかく煮えたら、大根だけ取り出し、残りの煮汁に鶏肉を一つずつ入れ、蓋をして、弱めの中火で6~7分煮る。
    4. 鶏肉に火が通ったら、大根を戻し入れ、ひと煮たちさせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    9 379
    コメント・感想 Comment
    209380 さん
    2021.02.02 13:36

    美味しかったです!おでんだしにしても美味しそうなのでやってみます✨ありがとうございます😆

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.02.23 09:48:08

    209380さん♡返信遅くなり申し訳ありません!作って頂きありがとうございます!おでんにも良いですね^^是非お試しください♡

    418493 さん
    2021.01.31 13:58

    美味しそうです!明日早速作ってみます!こちら食べきれなかった場合冷蔵保存できますか??‪( ;ᯅ; )‬

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.01.31 21:41:57

    418493 さん ありがとうございます🙇‍♀️ 片栗粉のとろみが若干ゆるくなりますが、冷蔵保存出来ますよ☺️

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