大根と柔らか鶏肉の旨だしとろーり煮

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚（550g）
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ3.5
• 大根
  1/2本強（正味600g
• A
  水
  600㏄
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、2㎝に輪切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。

• 1

  鍋にA 水600㏄、白だし大さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で25分～30分位煮る。 その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。

• 2

  大根が軟らかく煮えたら、大根だけ取り出し、残りの煮汁に鶏肉を一つずつ入れ、蓋をして、弱めの中火で6～7分煮る。

• 3

  鶏肉に火が通ったら、大根を戻し入れ、ひと煮たちさせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）

作ってみた！

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