大根と柔らか鶏肉の旨だしとろーり煮
投稿日2021/01/29
更新日2021/01/29
調理時間35分
ジューシー味染み大根とつるりと柔らかい鶏肉、とろーりした煮汁にほっと癒されます＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 鶏もも肉2枚（550g）
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3.5
- 大根1/2本強（正味600g
- A水600㏄
- A白だし大さじ4
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）
- 準
大根は皮を剥き、2㎝に輪切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
鍋にA 水600㏄、白だし大さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2と大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で25分～30分位煮る。 その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。
- 2
大根が軟らかく煮えたら、大根だけ取り出し、残りの煮汁に鶏肉を一つずつ入れ、蓋をして、弱めの中火で6～7分煮る。
- 3
鶏肉に火が通ったら、大根を戻し入れ、ひと煮たちさせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
406003
質問
作ってみた!
- 209380
2021/02/02 13:36
美味しかったです！おでんだしにしても美味しそうなのでやってみます✨ありがとうございます😆 - おみく
2021/01/31 13:58
美味しそうです！明日早速作ってみます！こちら食べきれなかった場合冷蔵保存できますか？？（ ;ᯅ; ）
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「大根の煮物」「煮もの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「大根」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)