【鶏肉と大根の甘辛柚子胡椒味噌煮】とろみ煮汁が最高に美味しい
投稿日2023/12/04
更新日2023/12/05
調理時間10分
とろみ煮汁だけでもごはんにかけてモリモリ食べられるかもってくらい美味しいです♡ とろみがついているのでアツアツ～身体もポカポカになります♡ 味噌ベースに柚子胡椒がバッチリ合います！ご飯にもビールにもばっちり！丼もお勧め♡ たった10分でできちゃうちょっぱや煮物♡
材料2人分
- 鶏もも肉の切身300g
- 大根250g
- A水300ml
- A味噌大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aみりん・酒各大さじ1
- A和風だし小さじ2
- A柚子胡椒小さじ1
- B片栗粉・水各大さじ2
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
大根はレンジで柔らかくなります！レンジ加熱中に鶏肉を先に煮ておき、あとは柔らか大根を加えて煮るだけ！時短でできちゃいます♡ 鶏もも肉は唐揚げ用の切り身を使いましたが、一枚肉を使う場合は、余分な脂や筋を取り除き、ひと口大にカットしてください♡
- 準
大根は5㎜の厚さのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れて水大さじ1（分量外）を加え、水で湿らせたペーパータオルをかぶせてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。 鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとる。
- 1
大根をレンジ加熱している間に、深めのフライパン、又は鍋にA 水300ml、味噌大さじ3、砂糖大さじ2、みりん・酒各大さじ1、和風だし小さじ2、柚子胡椒小さじ1を入れて沸騰させ、鶏肉を加えて中火で3分ほど煮る。
- 2
水けをきった大根を加え、フタをして中火で4分ほど煮る。
- 3
B 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を真ん中に少しずつ流し入れながらかき混ぜ続け、とろみをつける。
- 4
器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/12/10 17:38
大根が安かったので、レシピを見ているうち汁に惹かれて作ってみたら、間違いなくめっちゃ旨い汁でした。甘味噌と柚子胡椒のピリ辛がいい感じにマッチングして、大根も鶏肉も柔らかくどんどんイケちゃいました。今度は、これに少し生姜を加えてリピしてみたいと思います。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)