【鶏肉と大根の甘辛柚子胡椒味噌煮】とろみ煮汁が最高に美味しい

• 10分

材料2人分

• 鶏もも肉の切身
  300g
• 大根
  250g
• A
  水
  300ml
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1
• B
  片栗粉・水
  各大さじ2
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  大根は5㎜の厚さのいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れて水大さじ1（分量外）を加え、水で湿らせたペーパータオルをかぶせてふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。 鶏もも肉の切身はペーパータオルで水けをとる。

  
• 1

  大根をレンジ加熱している間に、深めのフライパン、又は鍋にA 水300ml、味噌大さじ3、砂糖大さじ2、みりん・酒各大さじ1、和風だし小さじ2、柚子胡椒小さじ1を入れて沸騰させ、鶏肉を加えて中火で3分ほど煮る。

  
• 2

  水けをきった大根を加え、フタをして中火で4分ほど煮る。

  
• 3

  B 片栗粉・水各大さじ2を混ぜた水溶き片栗粉を真ん中に少しずつ流し入れながらかき混ぜ続け、とろみをつける。

  
• 4

  器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

大根はレンジで柔らかくなります！レンジ加熱中に鶏肉を先に煮ておき、あとは柔らか大根を加えて煮るだけ！時短でできちゃいます♡ 鶏もも肉は唐揚げ用の切り身を使いましたが、一枚肉を使う場合は、余分な脂や筋を取り除き、ひと口大にカットしてください♡

作ってみた！

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