絹厚揚げと豚こまとニラの生姜炒め

15

2021.01.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 405032

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

絹厚揚げでボリュームアップ!!生姜がたっぷり入って体をぽかぽか温めます^^
ニラも入ってスタミナ満点!風邪予防におススメですよ♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。

    材料4人分
    豚こま切れ肉 300g
    塩・こしょう 少々
    絹厚揚げ 2個
    ニラ 1束
    生姜 2かけ
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    白だし・オイスターソース・酢 各小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    ごま油 適量
    粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい^^
    1. 絹厚揚げは1枚を4等分に三角形に切る。

      ニラは4~5㎝に切る。

      生姜は皮を剥き、千切りにする。

      A

      鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、白だし・オイスターソース・酢 各小さじ2、片栗粉 小さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油と生姜を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
    3. 豚肉に火がとおって来たら、絹厚揚げを入れて炒める。
    4. 全体に火が通ったらニラを茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり!
      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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