絹厚揚げと豚こまとニラの生姜炒め
投稿日2021/01/17
更新日2021/01/17
調理時間15分
絹厚揚げでボリュームアップ！！生姜がたっぷり入って体をぽかぽか温めます＾＾ ニラも入ってスタミナ満点！風邪予防におススメですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復 ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 塩・こしょう少々
- 絹厚揚げ2個
- ニラ1束
- 生姜2かけ
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A白だし・オイスターソース・酢各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾
- 準
絹厚揚げは1枚を4等分に三角形に切る。 ニラは4～5㎝に切る。 生姜は皮を剥き、千切りにする。 A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、白だし・オイスターソース・酢各小さじ2、片栗粉小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油と生姜を熱し、豚こま切れ肉を入れ、塩・こしょう少々を振って炒める。
- 2
豚肉に火がとおって来たら、絹厚揚げを入れて炒める。
- 3
全体に火が通ったらニラを茎→葉の順に加えて炒め、油がまわったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)