簡単!鶏肉と長ねぎのコク旨クリーム煮

15

2021.01.31

分類主菜

調理時間: 15分

ID 406148

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

生クリームと水溶き片栗粉を混ぜてしまうのでとろみ付けがとっても簡単です。甘い長ねぎとクリームがとろーりと幸せの味♪寒い時期に食べたい癒しのおかずです^^
薬膳効果
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

    材料4人分
    鶏もも肉 500g
    塩・こしょう・酒 少々
    長ねぎ(太目) 2本(250~300g)
    A
    大さじ2
    A
    砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2
    B
    生クリーム 100㏄
    B
    水溶き片栗粉 水・片栗粉共に小さじ2
    バター 大さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    必ず水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜ、加える直前に再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通してください。
    1. 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。

      長ねぎ(太目)は3㎝の筒切りにする。

      A

      酒 大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2

      は混ぜておく。

      B

      生クリーム 100㏄、水溶き片栗粉 水・片栗粉共に小さじ2

      は混ぜておく。(水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜます。)
    2. フライパンにバターを熱し、鶏もも肉と長ねぎを炒める。
    3. 鶏もも肉と長ねぎに焼き色が付いて来たら、A

      酒 大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース 各小さじ2

      を加えて混ぜ、蓋をして、弱火~弱めの中火で6分、たまに混ぜながら蒸し煮する。
    4. 長ねぎと鶏肉にしっかり火が通ったら、Bを再度混ぜてから加えて混ぜながら火を通し、とろみがついたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
    4 182
    コメント・感想 Comment
    Shino さん
    2021.03.07 17:59

    長ネギがなかったのでリークで代用しましたがしっかり目の味付けで美味しかったです♪また作ります!

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