主菜
和風おかかマヨチキン
投稿日2021/02/07
更新日2021/02/07
調理時間15分
かつお節の風味を効かせた和風マヨチキンです＾＾お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 塩・こしょう少々
- かたくり粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1強
- A和風だしの素・砂糖各小さじ2
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- かつお節大1パック（4.5g）
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・かつお節お好みで
作り方
ポイント
鶏むね肉でも美味しいです＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2になります＾＾
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・こしょうを揉み込み、かたくり粉も加えて全体にまぶす。 A マヨネーズ大さじ1強、和風だしの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、中火で鶏肉を焼く。
- 2
両面こんがり焼け、しっかりと火が通ったら弱火にしてからＡを加えて絡め、火を止めかつお節も絡める。 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・かつお節を乗せる。
レシピID
406612
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「めんつゆ」の基礎
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「鶏肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
