豆もやしと鶏肉の旨塩とろみにんにくスープ

10

2021.02.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406797

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

片栗粉をまぶした鶏肉が柔らかつるりとお美味しいです^^にんにくもたっぷり!栄養豊富な豆もやしもスープで栄養余すことなくいただけますね♪
薬膳効果
☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 


☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分
    鶏もも肉 450g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3
    豆もやし 1袋(200g)
    長ねぎ 1本
    にんにく 4〜6かけ
    A
    1100㏄
    A
    鶏がらスープの素 小さじ4
    A
    白だし 大さじ1
    A
    小さじ1/2~1
    ごま油 ひと垂らし
    粗びき黒こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    塩は味をみながら調節してください^^
    1. 長ねぎは斜め薄切りにする。

      にんにくは薄切りにする。

      鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりとまぶす。
    2. 鍋にA

      水 1100㏄、鶏がらスープの素 小さじ4、白だし 大さじ1、塩 小さじ1/2~1

      とにんにく、豆もやしを入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎを入れ、鶏もも肉もひとつずつ入れ、弱めの中火で7分煮る。
    3. 鶏肉に火が通ったら出来上がり!
      器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振ります。
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