豆もやしと鶏肉の旨塩とろみにんにくスープ
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間10分
片栗粉をまぶした鶏肉が柔らかつるりとお美味しいです＾＾にんにくもたっぷり！栄養豊富な豆もやしもスープで栄養余すことなくいただけますね♪ 薬膳効果 ☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 豆もやし1袋（200g）
- 長ねぎ1本
- にんにく4〜6かけ
- A水1100㏄
- A鶏がらスープの素小さじ4
- A白だし大さじ1
- A塩小さじ1/2～1
- ごま油ひと垂らし
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 塩は味をみながら調節してください＾＾
- 準
長ねぎは斜め薄切りにする。 にんにくは薄切りにする。 鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりとまぶす。
- 1
鍋にA 水1100㏄、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩小さじ1/2～1とにんにく、豆もやしを入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎを入れ、鶏もも肉もひとつずつ入れ、弱めの中火で7分煮る。
- 2
鶏肉に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みでごま油を垂らし、粗びき黒こしょうを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)